Gâteau moelleux à l’orange — le gâteau qui emplit toute la maison de son délicieux parfum. C’est une douceur qui sait éclairer la cuisine avant même d’être sortie du four, elle évoque une saison, la couleur du soleil même si c’est l’hiver. Il suffit de râper le zeste d’une orange fraîche pour que l’air se parfume d’une senteur intense, d’agrumes, capable d’évoquer des après-midis d’hiver, des douceurs simples et délicieuses. Les oranges ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi précieuses sur le plan nutritionnel. Riches en vitamine C, fibres, antioxydants et sels minéraux. Leur couleur suffit à mettre de la joie et à ramener le soleil même lors d’une journée grise et boueuse. J’adore les Desserts à l’orange, le zeste donne un arôme intense, le jus apporte l’humidité à la pâte et une douce acidité qui équilibre le sucre pour créer un parfait accord. Avec les oranges, ne manquez pas non plus les recettes de Desserts orange & chocolat et la recette des Beignets à l’orange et ricotta. Le gâteau moelleux à l’orange est parfait au petit-déjeuner, idéal pour le goûter et merveilleux servi avec une légère pincée de sucre glace même après le dîner, et il est aussi parfait farci de confiture ou d’une délicieuse crème à l’orange. Moelleux à la coupe, humide juste ce qu’il faut, avec cette fragrance d’agrumes qui reste dans l’air et donne envie d’une part de plus. Allumez le four, choisissez des oranges parfumées et laissez-vous guider par leur arôme. Parce que parfois le bonheur a la couleur de l’orange et le parfum d’un gâteau tout juste sorti du four.
NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: Pour un moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 173,29 (Kcal)
- Glucides 28,00 (g) dont sucres 13,48 (g)
- Protéines 3,22 (g)
- Matières grasses 6,36 (g) dont saturé 1,18 (g)dont insaturés 5,00 (g)
- Fibres 2,81 (g)
- Sodium 14,64 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du gâteau à l’orange
- 2 oeufs
- 110 g sucre
- 170 g farine
- 2 oranges (non traitées)
- 50 ml huile végétale
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux (8 grammes)
- q.b. sucre glace (pour décorer)
Ce qu’il vous faut
- Batteur
- Moule
Comment préparer le gâteau moelleux à l’orange
Lavez les oranges. Râpez le zeste d’une orange et réservez-le. Pressez ensuite les oranges pour en extraire le jus. Il vous faut 120 ml de jus d’orange
Montez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 6-7 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux
Ajoutez aux œufs montés le zeste d’orange, le jus et l’huile végétale. Mélangez
Poursuivez en ajoutant la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez
Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, de préférence démontable, huilé ou garni de papier cuisson. Faites cuire le gâteau moelleux à l’orange dans un four préchauffé à 180° en mode chaleur statique pendant 35-40 minutes.
Faites toujours le test du couteau (ou cure-dent) pour vérifier la cuisson à l’intérieur. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur un plat de service et décorez selon vos envies avec du sucre glace
À demain avec une nouvelle recette, une bise, Loredana
Pour un moule de 24-26 cm de diamètre : 3 œufs, 160 g de sucre, 160 ml de jus d’orange, le zeste de 2 oranges, 270 g de farine, un sachet de levure chimique
Les conseils de Loredana
Le gâteau se conserve moelleux et tendre pendant 2-3 jours dans un contenant fermé ou sous une cloche.
Ne manquez pas non plus la recette de la Bundt cake moelleux à l’orange
Vos questions
Comment éviter que le gâteau à l’orange devienne sec ?
Ne prolongez pas trop la cuisson et vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir propre mais pas complètement sec. Conservez le gâteau bien couvert pour maintenir l’humidité.
Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?
Bien sûr. Les pépites de chocolat noir se marient parfaitement avec l’orange, créant un contraste gourmand et raffiné. Vous pouvez aussi les remplacer par 70 grammes de chocolat noir coupé en petits morceaux.
Est-il préférable d’utiliser des oranges bio ?
Oui, mieux vaut utiliser des fruits non traités si vous utilisez le zeste. Les oranges biologiques sont idéales pour obtenir un arôme intense et naturel sans résidus chimiques.
