Le Cake aux fraises est un gâteau moelleux sans beurre, idéal pour démarrer la journée en douceur. La spécificité de cette recette est la pâte faite uniquement avec des blancs d’œufs, qui offre une consistance quasi « nuage » et un goût délicat ; si vous préférez une note plus riche, vous pouvez utiliser des œufs entiers.
Simple et rapide à réaliser, l’ajout de yaourt dans la pâte le rend juste assez humide et très apprécié des enfants. Profitons des fraises fraîches de saison pour apporter un parfum irrésistible à votre petit-déjeuner de demain !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients – Cake aux fraises
- 200 g Fraises ("+8 pour la décoration")
- 250 g farina 00 ("+ 3 cuillères")
- 140 g Sucre
- 4 Blancs d’œufs ("En alternative 2 œufs entiers")
- 125 g yaourt blanc nature
- 70 ml huile de tournesol
- 1 bustina levure chimique pour gâteaux (16 g)
- 1 bustina vanilline
Ustensiles
- Fouet électrique
- Saladier
- Moule à cake
- Papier cuisson
- Cuillère en bois
- Tamis
- Cuillère
- Feuille d'aluminium
- Grille pour gâteaux
Préparation du cake aux fraises
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre pendant au moins 10 à 15 minutes. Une fois prêts, arrêter le fouet électrique et verser l’huile en filet, bien incorporer puis ajouter le yaourt. Mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois et ajouter la farine et la levure tamisées.
Laver 200 g de fraises et enlever les feuilles, puis les couper en petits morceaux. Mettons-les dans un saladier, ajoutons deux cuillères de farine et mélangeons. Maintenant incorporons-les à la pâte : cette opération évitera que les fraises tombent toutes au fond.
Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson et verser l’appareil. Maintenant laver et couper en deux les fraises à disposer sur le dessus, mais avant, passez-les dans la farine en enlevant l’excédent.
Cuire dans un four statique à 180°C pendant 35 minutes, au terme du temps faire le test du cure-dent, toujours au centre du gâteau. Si le cake n’est pas cuit ; baisser la température du four à 160°C, couvrir le gâteau d’une feuille de papier aluminium et terminer la cuisson encore 15 minutes environ.
Se fier toujours à la température propre de votre four et faire le test du cure-dent avant de démouler. Le laisser refroidir environ une heure dans le moule puis le poser sur une grille.
Avant de servir le cake aux fraises, saupoudrer de sucre glace.
Servir et bonne gourmandise !
Comment conserver le cake
Conserver le cake aux fraises à température ambiante pendant quelques jours, couvert.
Si tu aimes les cakes, essaie celui aux pommes et noix : il a un goût unique !
