O Plumcake de morango é um bolo fofinho e sem manteiga, perfeito para começar o dia com leveza. A particularidade desta receita é a massa feita apenas com claras, que resulta numa consistência quase “nuvem” e num sabor delicado; se preferir um toque mais rico, pode usar ovos inteiros sem problema.
Simples e rápido de preparar, a adição de iogurte na massa deixa o plumcake na textura ideal e muito querido pelas crianças. Aproveite os morangos frescos da estação para trazer à mesa um perfume irresistível no café da manhã de amanhã!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes do Plumcake de morango
- 200 g Morangos (+8 para decoração)
- 250 g farinha de trigo tipo 00 (+ 3 colheres de sopa)
- 140 g Açúcar
- 4 Claras (Como alternativa, 2 ovos inteiros)
- 125 g iogurte natural
- 70 ml óleo de girassol
- 1 sachê fermento em pó para bolos (16 g)
- 1 sachê vanilina
Utensílios
- Batedor elétrico (batedeira manual)
- Tigela
- Forma de plumcake
- Papel manteiga
- Colher de pau
- Peneira
- Colher
- Papel alumínio
- Grade para bolos
Modo de preparo do plumcake de morango
Bater as claras em neve até ficarem firmes com o açúcar por pelo menos 10 a 15 minutos. Quando estiverem prontas, desligue o batedor elétrico e adicione o óleo em fio, misture bem e acrescente o iogurte. Misture os ingredientes com uma colher de pau e adicione a farinha e o fermento peneirados.
Lave 200 g de morangos e retire as folhinhas, depois corte-os em pedaços pequenos. Coloque-os numa tigela, junte duas colheres de farinha e misture. Agora incorpore-os na massa; esse procedimento ajuda a evitar que os morangos afundem no fundo.
Forre uma forma de plumcake com papel manteiga e despeje a massa. Agora lave e corte ao meio os morangos para dispor por cima, mas antes passe-os na farinha e retire o excesso.
Asse em forno estático a 180°C por 35 minutos; passado esse tempo, faça o teste do palito sempre no centro do bolo. Se o plumcake ainda não estiver assado, reduza a temperatura do forno para 160°C, cubra o bolo com papel alumínio e termine o cozimento por mais cerca de 15 minutos.
Sempre siga a temperatura do seu forno e faça o teste do palito antes de desenformar. Deixe esfriar por cerca de uma hora na forma e depois coloque sobre uma grade.
Antes de servir o plumcake de morango, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sirva e aproveite essa delícia!
Como conservar o plumcake
Conserve o plumcake de morango em temperatura ambiente, coberto, por alguns dias.
Se você gosta de plumcakes, experimente este de maçã e nozes: tem um sabor único!
