Name: Zuccotto aux fraises et au yaourt
Prep time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Italienne
Ingredients: 400 g boudoirs; 250 g yaourt grec; 250 g crème liquide entière à monter; 120 g sucre glace; 1 sachet vanilline; 2 cuillères sucre semoule; 200 g fraises; 200 g fraises; 300 g fraises; 150 g fraises; 50 g sucre; 40 ml eau; à volonté limoncello (si vous aimez)

Zuccotto aux fraises et au yaourt : du zuccotto crémeux au semifreddo irrésistible, il n’y a qu’un pas. Découvrez comment le préparer en 10 minutes.
Parfait pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un dessert frais, léger et riche en fraises.
Ce zuccotto aux fraises et au yaourt est la solution idéale pour un dessert de dernière minute qui étonne tout le monde sans effort. Il se prépare en un clin d’œil et ne nécessite pas de cuisson, ce qui le rend parfait pour qui cherche un maximum de résultat pour un minimum d’effort.
La base crémeuse au yaourt se marie divinement avec les fraises, mais la vraie force de cette recette est son incroyable polyvalence.
Vous pouvez la personnaliser suivant la saison ou ce que vous avez au frigo : essayez de remplacer les fraises par des fruits rouges, des dés de pêche au sirop ou des éclats de pistache pour une variante encore plus gourmande.
Le Zuccotto aux fraises et au yaourt est le dessert « sauve-dîner » par excellence, capable de se transformer à chaque fois en une spécialité différente.

Si vous préférez une texture plus compacte, vous pouvez placer le dessert au congélateur pour le transformer en un délicieux semifreddo.
Cette version est parfaite pour les journées plus chaudes, offrant une fraîcheur revigorante qui met en valeur la douceur des fruits.

Pensé pour vous :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 2 Heures
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 10
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients du zuccotto aux fraises et au yaourt

Allons faire les courses

400 g boudoirs
250 g yaourt grec
250 g crème liquide entière à monter
120 g sucre glace
1 sachet vanilline
2 cuillères sucre semoule
200 g fraises
200 g fraises
300 g fraises
150 g fraises
50 g sucre
40 ml eau
à volonté limoncello (si vous aimez)

Zuccotto aux fraises et au yaourt

Ustensiles

Ce qu’il nous faut

1 Bol en verre de 3 litres
1 Film alimentaire
1 Fouet électrique
1 Mixeur plongeant

Étapes

Allons en cuisine

Préparons la crème au yaourt
Dans un bol, mettez la crème, le yaourt, le sucre glace et la vanilline, commencez à monter à l’aide des fouets électriques;
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux et placez-les dans un bol.
Saupoudrez les morceaux de fraises avec le sucre et 4 cuillères à soupe d’eau/limoncello et mixez le tout avec le mixeur plongeant
Si le mélange vous semble encore trop épais, ajoutez un peu d’eau.
Préparez le moule à zuccotto en le recouvrant de film alimentaire, bien collé aux parois et en laissant des bords qui dépassent.
Lavez et équeutez les fraises, essuyez-les un peu, et coupez-les en tranches « verticales » très fines. Tapissez toute la surface du moule de fines tranches, en partant du centre et en allant jusqu’aux bords supérieurs (vous le voyez mieux sur les photos).
Recouvrez toutes les tranches de fraises d’un peu de crème au yaourt.
Puis faites une couche en rosace de boudoirs que vous aurez légèrement imbibés dans le sirop.
Ensuite, une autre couche de crème et d’autres boudoirs imbibés, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
La dernière couche sera de boudoirs.
À ce stade, placez le zuccotto au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au bout du temps, retournez le bol sur un plat à dessert et, en vous aidant du film alimentaire, démoulez le zuccotto.
Si vous préférez un semifreddo, mettez le zuccotto au congélateur pendant 4 heures puis dégustez-le.