Zuccotto de morango e iogurte — do zuccotto cremoso ao semifreddo irresistível é um pulo. Descubra como prepará-lo em 10 minutos.
Perfeito para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de uma sobremesa fresca, leve e cheia de morangos.
Este zuccotto de morango e iogurte é a solução ideal para uma sobremesa de última hora que surpreende todo mundo sem esforço. Prepara-se num instante e não precisa de cozimento, tornando-o perfeito para quem busca grande resultado com o mínimo de trabalho.
A base cremosa de iogurte combina divinamente com os morangos, mas a verdadeira força desta receita é sua incrível versatilidade.
Você pode personalizá-lo conforme a estação ou o que tiver na geladeira: experimente trocar os morangos por frutas vermelhas, cubinhos de pêssego em calda ou granulado de pistache para uma versão ainda mais gostosa.
O Zuccotto de morango e iogurte é a sobremesa coringa para ocasiões de última hora, capaz de se transformar sempre em uma especialidade diferente.
Se preferir uma consistência mais firme, pode colocar a sobremesa no freezer para transformá-la em um delicioso semifreddo.
Esta versão é perfeita para os dias mais quentes, oferecendo uma refrescância que realça a doçura das frutas.
Pensado para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes Zuccotto de morango e iogurte
Vamos às compras
- 400 g savoiardi (biscoitos champanhe)
- 250 g iogurte grego
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 120 g açúcar de confeiteiro
- 1 sachê vanilina
- 2 colheres açúcar granulado
- 200 g morangos
- 200 g morangos
- 300 g morangos
- 150 g morangos
- 50 g açúcar
- 40 ml água
- a gosto limoncello (se você gostar)
Zuccotto de morango e iogurte
Ferramentas
O que precisamos
- 1 Tigela de vidro de 3 litros
- 1 Filme plástico para alimentos
- 1 Batedor elétrico
- 1 Mixer de imersão
Passos
Vamos para a cozinha
Vamos preparar o creme de iogurte
Em uma tigela, coloque o creme de leite, o iogurte, o açúcar de confeiteiro e a vanilina; comece a bater com a ajuda das batedeiras elétricas;
Lave e limpe os morangos e corte-os em pedaços, colocando-os em uma tigela.
Polvilhe os pedaços de morango com o açúcar e 4 colheres de sopa de água/limoncello e bata tudo com o mixer de imersão.
Se parecer muito denso, adicione um pouquinho de água.
Prepare a forma de zuccotto, forrando-a com filme plástico transparente, bem aderente às paredes e deixando algumas pontas que saem pelas bordas.
Lave e limpe os morangos, seque-os um pouco e corte-os em fatias “verticais” bem finas. Forre toda a superfície da forma com fatias finas, começando pelo centro e indo até as bordas superiores (nas fotos dá para ver melhor).
Cubra todas as fatias de morango com um pouco do creme de iogurte.
Faça então uma camada em leque de savoiardi que você terá levemente embebido na calda.
Em seguida outra camada de creme e mais savoiardi embebidos e vá repetindo até terminar os ingredientes.
A última camada será de savoiardi.
Nesse ponto, transfira o zuccotto para a geladeira por pelo menos 2 horas.
Passado o tempo, vire a tigela sobre um prato de sobremesa e, ajudando-se com o filme plástico, desenforme o zuccotto.
Se preferir um semifreddo, coloque o zuccotto no freezer por 4 horas e depois poderá saboreá-lo.
Conservação
Zuccotto de morango e iogurte — passado o tempo, vire a tigela sobre um prato de sobremesa e, ajudando-se com o filme plástico, desenforme o zuccotto.
Se preferir um semifreddo, coloque o zuccotto no freezer por 4 horas e depois poderá saboreá-lo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Zuccotto de morango e iogurte
Posso trocar a fruta?
sim, certamente
Zuccotto de morango e iogurte
