Cous cous crevettes et asperges un plat simple, facile à réaliser et savoureux. Le couscous aux asperges et crevettes est excellent aussi bien chaud qu’à température ambiante pendant l’été. Vous pouvez le faire avec des asperges surgelées si ce n’est pas la saison des asperges fraîches ; en alternative aux crevettes, vous pouvez utiliser des petites crevettes ou des gambas. Je vous conseille de regarder aussi RECETTES COUS-COUS FROID et aussi d’autres Recettes avec cous-cous. Maintenant voyons comment préparer le couscous crevettes et asperges et si vous l’essayez dites-moi. Barbara
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 300 g asperges
- 300 g crevettes
- 200 g couscous
- 50 g oignon
- 230 ml eau
- à discrétion sel
- à discrétion huile d'olive extra vierge
Comment préparer le Cous cous crevettes et asperges
Commençons à préparer le Cous cous crevettes et asperges : lavez les asperges et coupez la partie inférieure du pied la plus dure. Si vous préparez des asperges violettes ou vertes, prenez chaque asperge entre vos mains, pliez la partie du bout et elle se cassera au bon endroit. Si vous utilisez des asperges très fraîches il n’est même pas nécessaire de les éplucher ; si vous voyez des filaments, épluchez-les avec un épluche-légumes. Pelez l’oignon et hachez-le finement.
Coupez ensuite les asperges en rondelles, mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, l’oignon, un peu de sel et un peu d’eau, laissez-les cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, nettoyez les crevettes : retirez la carapace, incisez le dos et, à l’aide d’un cure-dents, enlevez le boyau noir, puis rincez-les sous l’eau courante.
Ajoutez-les dans la poêle avec les asperges et laissez cuire 7/8 minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire le couscous : versez de l’eau dans une petite casserole, ajoutez une pincée de sel et mettez sur le feu. Dès que l’eau commence à bouillir, coupez le feu, versez le couscous, laissez reposer selon le temps indiqué sur l’emballage puis égrenez-le à la fourchette.
Quand le couscous est prêt, versez-le dans la poêle avec les asperges et les crevettes, ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez bien le tout.
Servez le couscous chaud ou à température ambiante.
Comment conserver le Cous cous crevettes et asperges
Conservez-le au réfrigérateur pendant 2 jours ou vous pouvez le congeler pendant quelques mois.
