La pizza rustique aux pommes de terre est une tarte salée facile, rapide et délicieuse, un rustique sans pâte feuilletée mais avec de la pâte brisée qui se prépare en quelques minutes grâce à un procédé malin et très simple, sans même devoir faire bouillir les pommes de terre. Il suffit de mettre le tout sur une plaque, couvrir avec la pâte et enfourner pour obtenir cette délicieuse et fondante pizza rustique aux pommes de terre, avec une croûte bien croustillante et un garniture gourmande, vraiment délicieuse, parfaite aussi pour vos sorties en plein air !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g scamorza
- 100 g speck
- 50 g parmesan râpé
- 2 pommes de terre (moyennes-petites)
- 1 rouleau pâte brisée (ou feuilletée, ronde)
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
- à volonté poivre noir
- à volonté romarin
Étapes
La pizza rustique aux pommes de terre est très simple et rapide à préparer : commencez par chemiser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, versez un peu d’huile en formant un cercle (à peu près de la taille d’un rouleau de pâte brisée ou feuilletée ronde) et répartissez dessus le parmesan râpé et une pomme de terre coupée en fines tranches (si vous avez une mandoline, servez-vous-en).
Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du romarin, ajoutez la deuxième pomme de terre, elle aussi coupée en fines tranches, puis le speck et la scamorza en tranches.
Couvrez avec la pâte brisée, rabattez les bords vers l’intérieur et pressez légèrement, puis enfournez la pizza rustique aux pommes de terre (sans le papier sulfurisé sur le dessus, qu’il faut retirer) dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 25 minutes, elle doit être bien dorée.
Une fois la cuisson terminée, retournez délicatement la pizza rustique aux pommes de terre, retirez le papier sulfurisé et voilà, prête à être dégustée !
Conseils :
La pizza rustique aux pommes de terre se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un ou deux jours. Vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit ou l’omettre (ou le remplacer par des légumes) pour une version végétarienne. À la place de la pâte brisée, la pâte feuilletée convient très bien aussi.
D’autres recettes de tartes salées ICI
