De rustieke pizza met aardappelen is een hartige taart die makkelijk, snel en heerlijk is, een rustieke bereiding zonder bladerdeeg maar met pâte brisée die in slechts enkele minuten klaar is, en met een slimme en heel eenvoudige werkwijze, zonder zelfs de aardappelen te hoeven koken. Het is namelijk genoeg om alles op een bakplaat te leggen, te bedekken met het deeg en in de oven te schuiven om deze heerlijke en smeuïge rustieke pizza met aardappelen te verkrijgen; hij heeft een krokant korstje en een heerlijke vulling, echt verrukkelijk en perfect voor een picknick!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
Ingrediënten
- 200 g scamorza
- 100 g speck
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 aardappelen (middelgroot-tot-klein)
- 1 rol pâte brisée (of bladerdeeg, rond)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak rozemarijn
Stappen
De rustieke pizza met aardappelen is heel eenvoudig en supersnel te maken. Bekleed eerst een bakplaat met bakpapier, giet wat olie en maak een cirkel (ongeveer iets kleiner dan een rol pâte brisée of rond bladerdeeg) en strooi daarover de geraspte Parmezaanse kaas en één aardappel in zeer dunne plakjes gesneden (gebruik gerust een mandoline als je die hebt).
Kruid met zout, zwarte peper en rozemarijn, voeg de tweede aardappel toe (ook in zeer dunne plakjes gesneden), het speck en de scamorza in plakjes toe.
Bedek met het pâte brisée-deeg, vouw de randen naar binnen en druk licht aan. Bak vervolgens de rustieke pizza met aardappelen (zonder het bakpapier bovenop, dat moet verwijderd worden) in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten, totdat hij mooi goudbruin is.
Na het bakken, keer de rustieke pizza met aardappelen voorzichtig om, verwijder het bakpapier en hij is klaar om te serveren!
Tips:
De rustieke pizza met aardappelen blijft enkele uren op kamertemperatuur houdbaar of een paar dagen in de koelkast. Je kunt het speck vervangen door gekookte ham of weglaten (of vervangen door groenten) voor een vegetarische versie. In plaats van pâte brisée is bladerdeeg ook uitstekend.
Andere recepten voor hartige taarten HIER
