Étapes

• Préparer donc la pâte à pizza avec la farine, le sel et le sucre (qui aide la levée) dans le récipient en versant l’eau tiède petit à petit avec la levure de boulanger dissoute.

• Pétrir ensuite à la main pendant une quinzaine de minutes.

  Couvrir avec le couvercle et attendre environ une heure et demie jusqu’à ce qu’elle double de volume.

• Préparer une sauce assez réduite en mettant de l’huile d’olive extra vierge dans une poêle avec les tomates mixées, le basilic et un peu de sel. Cuire à feu doux pendant quinze minutes.

• Couper le jambon en dés.

  Réduire en petits morceaux les légumes de la jardinière, et couper la mozzarella en fines rondelles.

• Étaler quatre fonds en disque avec le rouleau à pâtisserie, et chauffer le petit four sur la flamme de la cuisinière.

  Saupoudrer un peu de farine sur la plaque du petit four, piquer la pâte avec la fourchette (pour éviter que des bulles se forment pendant la cuisson) et laisser cuire cinq minutes d’un côté, la retourner, garnir de sauce.

• Mettre la jardinière sur la moitié de la pizza.

  Ajouter ensuite le jambon et répartir la mozzarella partout.

  Couvrir le petit four avec son couvercle en cloche et attendre encore quelques minutes jusqu’à ce que la mozzarella fonde.

• Au total environ dix/treize minutes pour que la « Pizza à l’assiette moitié jardinière moitié margherita » soit prête lorsque se dégage ce parfum irrésistible qui satisfera en même temps toute la famille.