Les cônes de pizza en pâte feuilletée farcis salés sont faciles à réaliser et c’est aussi très ludique.
Il suffit d’un peu de pratique pour faire les cônes de pâte feuilletée : une fois la technique acquise, on peut s’amuser et laisser libre cours à sa créativité, car pour la garniture on peut utiliser les ingrédients préférés. Vous trouverez les moules coniques dans le commerce, dans plusieurs tailles selon votre besoin. Moi, j’ai utilisé ceux qu’on emploie aussi pour les desserts.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 230 g Pâte feuilletée (1 paquet)
- 150 g Mozzarella
- 150 g Jambon cuit
- 150 ml Tomates pelées
- selon besoin Huile d'olive extra vierge
- selon besoin Origan
- selon besoin Basilic
- 1 cuillère à soupe Farine
- 1 Œuf
Ustensiles
- Moule en cône
Préparation
Préparez une sauce en faisant cuire dans une casserole, avec l’huile d’olive extra vierge, les tomates pelées mixées, assaisonnées d’un peu d’origan et de quelques feuilles de basilic. Faites cuire pendant dix minutes.
Épaississez la sauce en versant la farine tamisée tout en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Laissez refroidir.
Préchauffez ensuite le four à 250 degrés. Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Divisez ensuite pour obtenir des triangles.
Recouvrez les moules coniques en aluminium de papier cuisson (cela empêche que ça colle) et enroulez la pâte feuilletée dessus en commençant par la pointe du cône. Badigeonnez ensuite les cônes recouverts de pâte avec l’œuf battu.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez : faites cuire pendant environ douze à quinze minutes. Placez la grille au centre du four.
Sortez-les du four et laissez refroidir les cônes pizza. Coupez la mozzarella en dés et le jambon cuit en petits morceaux.
Démoulez délicatement les cônes de pizza en pâte feuilletée et remplissez-les avec les morceaux de mozzarella, le jambon et la sauce dense et savoureuse. Remettez les cônes garnis dans le four encore chaud pendant trois minutes pour faire fondre la mozzarella.
Servez-les donc pas trop chauds ; ils sont aussi excellents froids, comme entrée ou pour agrémenter la table d’un buffet lors d’occasions.
cônes de pizza en pâte feuilletée farcis salés
Astuce pour la recette des cônes de pizza en pâte feuilletée farcis salés : enroulez la pâte feuilletée jusqu’à un centimètre sous le bord des moules en aluminium — cela facilite aussi le démoulage après la cuisson. Les cônes de pizza en pâte feuilletée se dégustent de préférence chauds mais pas brûlants. On peut toutefois utiliser comme pâte celle de la pizza classique. La forme change, mais pas la substance. Enfin, une idée sympa pour varier et présenter la pizza. Venez aussi jeter un œil sur Pinterest de La cuisinière qui récupère
