Les mini plumcakes aux myrtilles sans gluten sont des petits gâteaux moelleux, parfumés et très faciles à préparer, parfaits pour commencer la journée avec quelque chose de naturel ou pour un goûter léger et gourmand.
Préparés avec de la farine de riz et du lait végétal, ils conviennent également à ceux qui sont intolérants au gluten ou au lactose. Les myrtilles apportent une note fraîche et légèrement acidulée qui s’accorde parfaitement avec la douceur de la pâte. Une recette simple mais irrésistible, idéale à emporter ou à préparer à l’avance.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 oeufs
- 125 g lait végétal
- 70 g sucre
- 80 g huile de riz
- 250 g farine de riz sans gluten
- 10 g levure chimique sans gluten
- 1 gousse de vanille
- 125 g myrtilles
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Moule
Étapes
Dans un bol, fouetter légèrement les oeufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajouter le lait végétal et l’huile de riz.
Ajouter les graines de la gousse de vanille.
Incorporer la farine de riz et la levure tamisées.
Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement avec une spatule.
Verser dans les moules à mini plumcakes jusqu’aux 3/4.
Cuire à 180°C pendant environ 25/30 minutes dans un four statique préchauffé.Sortir du four et laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
ATTENTION : consultez le prontuaire de l’Associazione Italiana Celiachia et lisez attentivement les ingrédients pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contaminations au gluten.
Conseils
Farinez légèrement les myrtilles pour les empêcher de tomber au fond.
Utilisez des myrtilles fraîches pour un meilleur résultat.
Variantes
Version gourmande : ajoutez des pépites de chocolat
FAQ (Questions et réponses)
Sont-ils sans gluten ?
Oui, si vous utilisez des ingrédients certifiés.
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, mais ne les décongelez pas avant.
Puis-je les faire dans un grand moule ?
Oui, mais augmentez le temps de cuisson.
Ces mini plumcakes aux myrtilles sans gluten sont la solution parfaite pour ceux qui cherchent un dessert simple, sain et polyvalent. Moelleux, parfumés et faciles à préparer, ils deviendront bientôt une des recettes à refaire souvent.
