Os mini plumcakes de mirtilos sem glúten são bolinhos macios, perfumados e muito fáceis de preparar, perfeitos para começar o dia com algo caseiro ou para um lanche leve e gostoso.
Preparados com farinha de arroz e leite vegetal, são ideais também para quem é intolerante ao glúten ou à lactose. Os mirtilos trazem uma nota fresca e levemente ácida que combina perfeitamente com a doçura da massa. Uma receita simples, mas irresistível, ótima também para levar para fora de casa ou para preparar com antecedência.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 125 g leite vegetal
- 70 g açúcar
- 80 g óleo de arroz
- 250 g farinha de arroz sem glúten
- 10 g fermento em pó para bolo sem glúten
- 1 fava de baunilha
- 125 g mirtilos
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Forma
Passos
Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos e o açúcar com um batedor. Adicione o leite vegetal e o óleo de arroz.
Junte as sementes da fava de baunilha.
Incorpore a farinha de arroz e o fermento peneirados.
Adicione os mirtilos e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje nas forminhas de mini plumcake até 3/4 da capacidade.
Asse a 180°C por cerca de 25–30 minutos em forno estático pré-aquecido.Retire do forno e deixe esfriar antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.
ATENÇÃO: consulte o prontuário da Associação Italiana Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Polvilhe levemente os mirtilos com farinha para que não afundem.
Use mirtilos frescos para um resultado melhor.
Variações
Versão indulgente: adicione gotas de chocolate
FAQ (Perguntas e Respostas)
São sem glúten?
Sim, se você usar ingredientes certificados.
Posso usar mirtilos congelados?
Sim, mas não descongele antes de usar.
Posso fazê-los em uma forma grande?
Sim, mas aumente o tempo de cozimento.
Esses mini plumcakes de mirtilos sem glúten são a solução perfeita para quem procura um doce simples, caseiro e versátil. Macios, perfumados e fáceis de preparar, logo se tornam uma daquelas receitas para repetir com frequência.
