Le plumcake à la vanille avec farine de riz est un gâteau parfait pour le petit‑déjeuner. Préparé avec de la farine et de l’huile de riz, il a une saveur délicate et une texture très légère. De plus, il est très rapide à préparer : il suffit d’un mixeur plongeant. Si vous aimez les desserts super moelleux sans gluten, je vous conseille d’essayer le Gâteau moelleux au citron, le Chiffon cake à l’orange fourré et le Gâteau margherita à la farine de riz.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 g boisson végétale
- 2 œufs
- 10 g levure chimique sans gluten
- 80 g huile de riz
- 70 g sucre
- 250 g farine de riz sans gluten
- 1 gousse de vanille
Ustensiles
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Moule à plumcake
- 1 Récipient
Étapes
Préchauffer le four en mode chaleur statique à 200°C.
Dans un grand récipient, casser les œufs, ajouter l’huile, le sucre et les grains de la gousse de vanille.
Mixer avec le mixeur plongeant.
Dès que le mélange est lisse et velouté, ajouter la boisson végétale, la farine et la levure.
Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à plumcake de 26 cm garni de papier cuisson.
Cuire 35 à 40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Démouler et décorer avec du sucre glace.
ATTENTION : consultez le prontuario Associazione Italiana Celiachia et lisez attentivement les ingrédients, pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de contamination par le gluten.
Conseils
Vous pouvez utiliser n’importe quelle boisson végétale.
L’huile de riz peut être remplacée par de l’huile de tournesol ou de maïs.
Vous pouvez remplacer 50 g de farine de riz par de la farine d’amarante, de quinoa ou de teff.
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