La mozzarella au four sur une base croustillante est un plat gourmand, facile à préparer et économique.
Une sorte de mozzarella in carrozza, mais moins contraignante à préparer et cuite au four pendant quelques minutes, juste le temps qu’elle file et devienne irrésistible avec sa base de pain croustillant et sa panure dorée et parfumée… Un plat parfait quand le garde-manger et le frigo sont presque vides, pour un apéritif improvisé ou un dîner informel, seul ou entre amis.
Découvrez comment préparer la mozzarella au four sur base croustillante avec la recette facile ci‑dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g mozzarella
- pain de mie (4 ou 5 tranches)
- chapelure
- Grana Padano (râpé)
- zeste de citron (râpé d'un citron)
- origan
- huile d'olive extra vierge
Préparation de la mozzarella au four sur base croustillante
Égouttez bien les mozzarellas de leur liquide de conservation et coupez-les en tranches épaisses.
Dans un bol, mélangez deux cuillères de chapelure, une cuillère de Grana Padano râpé, un peu d’origan et le zeste râpé d’un citron.Disposez les tranches de pain de mie dans un plat allant au four préalablement badigeonné d’un peu d’huile d’olive extra vierge, en couvrant tout le fond sans laisser d’espaces, et badigeonnez également la surface du pain d’huile.
Faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 200°C pendant cinq minutes.Sortez du four, saupoudrez la surface du pain chaud d’un peu de Grana Padano râpé, puis disposez les tranches de mozzarella sur le pain.
Saupoudrez la mozzarella avec le mélange de Grana et de chapelure préparé.
Terminez par un filet d’huile d’olive extra vierge et enfournez de nouveau, toujours en mode ventilé à 200°C pendant dix à douze minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré.
Notes
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