La parmigiana blanche de courgettes au micro-ondes est un plat complet, prêt en quelques minutes grâce à la cuisson au micro-ondes. À la différence de la parmigiana de courgettes au micro-ondes, cette version est sans tomate et sans précuisson des courgettes. J’ai préparé de nombreuses RECETTES AU MICRO-ONDES, par exemple ces Roulés de courgettes à la sauce au micro-ondes, ou ce délicieux Roulé de courgettes au micro-ondes, mais avec la parmigiana on ne se trompe jamais!
Courgettes coupées très finement, jambon et provola, une touche d’assaisonnement et de chapelure, et hop, au four. En 16 minutes de cuisson au micro-ondes, la parmigiana blanche de courgettes au micro-ondes est prête à être servie.
Tu as beaucoup de courgettes à utiliser ? Essaie aussi ces recettes de courgettes au micro-ondes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 16 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients pour préparer la parmigiana blanche de courgettes
- 4 courgettes (moyennes à grosses (700 g))
- 4 pincées sel
- 4 tranches jambon cuit
- 300 g provola (ou scamorza blanche)
- 2 cuillères chapelure (aromatisée)
- 2 filets huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe Grana Padano râpé
Ce qu’il faut
- 1 Four à micro-ondes
- 1 Plat pour micro-ondes en céramique ou Pyrex
- 1 Mandoline
- 1 Passoire
Comment cuire la parmigiana au micro-ondes
Pour commencer, lave les courgettes, coupe les extrémités et tranche-les à l’aide de la mandoline. Mets-les dans une passoire, ajoute le sel, mélange et laisse reposer 30 minutes pour que les courgettes s’attendrissent et perdent leur eau de végétation.
Essore bien les courgettes en les pressant entre les mains. Assaisonne le fond du plat avec un peu d’huile et un peu de chapelure. Répartis ensuite un tiers des courgettes ; si elles sont très fines, tu peux les superposer. Ajoute par-dessus deux tranches de jambon et un peu de provola. Continue avec une autre couche de courgettes.
Une couche de jambon et une de provola. Enfin, recouvre avec la dernière couche de courgettes. Assaisonne le dessus avec de l’huile, un peu de chapelure et le fromage râpé.
Nettoie les bords du plat pour éviter des taches inesthétiques. Place la parmigiana de courgettes dans le micro-ondes et lance la cuisson pendant 16 minutes en fonction combinée micro-ondes + grill, en choisissant, si possible, la puissance maximale.
À la fin de la cuisson, laisse reposer la parmigiana dans le micro-ondes éteint* pendant 5 minutes, puis sers-la.
*Le saviez-vous ? À la fin de la cuisson, il est toujours conseillé de laisser reposer quelques minutes dans le micro-ondes éteint. De cette façon, la chaleur se répartit mieux.
Pour réduire le gaspillage, je te conseille de préparer quelques bocaux de parmigiana de courgettes en vasocottura ; tu pourras la conserver pendant 15 jours.
