Il n’y a pas de secret ! Quand il s’agit de nourriture orientale, pour moi, il n’y a pas d’autre plat qui puisse me procurer autant de gourmandise et de satisfaction. Grâce aux méthodes de cuisson, aux sauces, aux ingrédients typiques et à l’idée de se retrouver, pour quelques instants, loin de notre culture.

Dans cette recette, nous préparons ensemble des nouilles de riz (en particulier des fettucines ou des spaghettis comme on les appelle parfois dans les restaurants chinois) d’abord blanchies puis sautées à la poêle avec des crevettes et des légumes ensuite assaisonnés avec quelques sauces.

Il suffit d’un peu de patience et d’une demi-heure pour réaliser un merveilleux plat oriental tout à la maison !

Recettes associées :

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 30 Minutes
Méthodes de cuisson: Ébullition, Poêle
Cuisine: Fusion
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

1 courgette
2 carottes
200 g nouilles de riz
100 g crevettes surgelées
1 cuillère à soupe huile de graines
1 cuillère à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe sauce teriyaki
q.b. graines de sésame noir

Ustensiles

Planche à découper
Couteau
Casserole
Passoire
Poêle

Étapes

Pour préparer les Nouilles de riz aux crevettes et légumes

Tout d’abord, prends une grande courgette, et une fois lavée, enlève les extrémités. Ensuite, coupe la courgette en tranches en pratiquant une coupe oblique.
Ensuite, découpe des « allumettes » de chaque tranche en utilisant toujours une coupe oblique, si possible.
De la même manière, coupe les carottes, d’abord en tranches de manière oblique, puis découpe des « allumettes » comme tu viens de le faire avec les courgettes.
À ce point, chauffe une cuillère à soupe généreuse d’huile de graines dans une poêle ou mieux, un wok. Après quelques minutes, mets les légumes coupés à l’intérieur et fais sauter à feu moyen-élevé pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, mets à ébullition une casserole d’eau et fais cuire les nouilles de riz pendant 5 minutes. Une fois le temps écoulé, égoutte les fettucines et rince-les soigneusement à l’eau courante.
Ensuite, ajoute les crevettes encore congelées dans la poêle avec les légumes et fais-les sauter à feu vif en ajoutant une cuillère de sauce soja.
Pour terminer, verse les nouilles de riz dans la poêle, ajoute une cuillère de sauce teriyaki et mélange bien le tout toujours à feu vif.
Pour finir, éteins le feu et sers les portions sur une assiette, garnis avec une pincée de graines de sésame et d’autre sauce teriyaki ou soja.