Le Pain et courgettes en carrozza sont de simples sandwiches de pain garnis, puis frits dans beaucoup d’huile. Une recette qui enveloppe le pain de mie d’autres ingrédients, comme de délicieuses courgettes râpées, du jambon cuit et des tranches de fromage fondu, mais vous pouvez remplacer à votre guise par du fromage qui fond bien ou un autre charcutier. Un apéritif ou plat complet très facile à réaliser, une vraie gourmandise.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Peu coûteux
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Pain et courgettes en carrozza
- 2 courgettes
- 4 tranches jambon cuit
- 8 tranches pain de mie
- 8 tranches Sottilette (tranches de fromage fondu)
- 2 œufs
- à volonté sel
- à volonté poivre
- 500 ml huile d'arachide
- 150 g chapelure
Ustensiles Pain et courgettes en carrozza
- Casseroles
- Écumoire
- Passoire
- Râpe
- Cuillère
- Assiettes
- Rouleau à pâtisserie
- Planche à découper
- Fourchette
- Thermomètre
Étapes Pain et courgettes en carrozza
Pour préparer le Pain et courgettes en carrozza, commençons par les courgettes : lavez-les, séchez-les et râpez-les.
Râpez directement les courgettes dans une passoire en plaçant une assiette dessous pour recueillir le liquide qu’elles rendent.
Salez et poivrez selon votre goût, mélangez et laissez reposer au moins 30 minutes.
Pour éliminer toute l’eau, pressez-les avec les mains.
Sur une planche et à l’aide d’un rouleau, aplatissez les tranches de pain de mie et assemblez le pain en carrozza.
Sur la première tranche, mettez une cuillerée de courgettes, puis une tranche de fromage, le jambon cuit, une autre tranche de fromage, encore des courgettes et terminez par une tranche de pain.
Maintenant, scellez bien les bords du pain avec une fourchette.
Dans une assiette, battez un œuf à la fois et trempez-y le pain en couvrant toutes ses faces.
Enfin, passez-le dans la chapelure, en essayant de bien le couvrir pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson.
Une fois que les 4 pains courgettes sont prêts, portez l’huile de tournesol à 175°/180° (température idéale pour la friture).
Plongez un pain à la fois et faites cuire pendant 2 minutes de chaque côté en les retournant avec une écumoire.
Dès qu’ils sont cuits et présentent une croûte dorée, placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Servez immédiatement, bien chauds et fondants.
Si vous souhaitez partager vos spécialités en cuisine, vous pouvez vous inscrire au groupe Arte e fantasia a tavola
Arte e fantasia a tavola vous attend nombreux pour d’autres recettes nouvelles et intéressantes mais surtout toujours simples à réaliser en peu de temps, retrouvez-nous sur la page d’accueil du site Arte e fantasia a tavola
Si nos recettes vous plaisent et que vous voulez être toujours informés, vous pouvez nous suivre en laissant un like sur la page Facebook en cliquant Arte e fantasia a tavola
Vous pouvez aussi me suivre sur Pinterest en cliquant ICI
Nous sommes aussi sur la nouvelle chaîne YouTube en cliquant ICI
J’en profite pour remercier tous ceux qui sont passés et qui passeront par ici pour les visites, les commentaires….
