Quand l’envie de sucré rencontre l’envie de manger sainement, naissent des recettes comme ce cake avec bananes, farine de noix de coco, flocons d’avoine et œufs, totalement sans sucres ajoutés. Ici, la douceur provient directement des fruits mûrs, qui apportent douceur et un parfum envoûtant sans besoin d’autre chose.
La farine de noix de coco donne une légère note exotique et une texture moelleuse, tandis que les flocons d’avoine ajoutent cette touche rustique et nourrissante qui le rend parfait pour un petit-déjeuner satisfaisant ou un goûter énergisant. Les œufs lient le tout dans une pâte aérée, riche en protéines et naturellement sans culpabilité.
Excellent à déguster tel quel, peut-être accompagné d’un léger voile de yaourt grec et de fruits frais, ou légèrement grillé pour un petit-déjeuner croquant et parfumé. Un dessert simple, authentique et à l’épreuve des envies soudaines.
Recettes connexes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 bananes mûres
- 2 œufs
- 40 g farine de noix de coco
- 100 g flocons d'avoine
- q.s. pépites de chocolat noir
Outils
- Mixer
- Moule à cake
- Papier sulfurisé
- Four
Étapes
D’abord, prends 2 œufs et 2 bananes mûres et mets-les dans un mixer, casse les œufs directement dans le robot de cuisine puis ajoute les bananes épluchées et coupées en morceaux.
Continue en actionnant le mixer à vitesse moyenne pendant environ 1 minute puis ajoute la farine de noix de coco et les flocons d’avoine. Enfin, actionne à nouveau le mixer pour une autre minute.
Pour finir, tapisse le moule à cake avec du papier sulfurisé et verse à l’intérieur toute la pâte précédemment préparée dans le mixer. Saupoudre la surface de pépites de chocolat noir et prépare-toi pour l’étape suivante.
À ce stade, mets le moule dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes et attends la fin de la cuisson.
Enfin, une fois le temps de cuisson écoulé, sors le moule du four et laisse-le reposer au moins 30 minutes. Une fois tiédi, sors le cake du moule et sers.
Conseils
Le cake se conserve bien pendant environ 3 jours à température ambiante ou au réfrigérateur.
Pour un résultat plus sucré, vous pouvez saupoudrer de sucre glace après la cuisson.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres types de farine?
Oui, à la place de la farine de noix de coco, vous pouvez opter pour de la farine de riz ou une farine plus commune de blé.
