Dernièrement, l’attention portée aux aliments sains est un phénomène qui prend de plus en plus d’ampleur. L’importance de savoir ce que nous mangeons est une façon de prendre soin de notre corps, et s’habituer à une alimentation consciente peut apporter de grands bénéfices pour notre organisme.
Le choix d’utiliser des farines alternatives à celles trop raffinées est une façon d’adopter le concept de « nourriture saine » et aujourd’hui, dans cette recette, tu découvriras comment réaliser des « galettes » à garnir comme tu veux. La farine de pois chiche est utile pour réduire l’absorption des sucres dans le sang et est sans gluten, donc adaptée aux intolérants et aux cœliaques.
Recettes associées :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Pour réaliser les galettes véganes à la farine de pois chiche
- 210 g farine de pois chiche
- 360 g eau
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
Outils
Utiles pour réaliser les galettes véganes à la farine de pois chiche
- 1 Bol
- 1 Poêle antiadhésive
- 1 Fouet
Étapes
Pour réaliser les galettes véganes à la farine de pois chiche
Pour commencer, verse dans un grand bol la farine de pois chiche, l’eau et le sel, puis passe immédiatement à l’étape suivante.
Continue en ajoutant également l’huile. Pendant ce temps, chauffe la poêle à feu moyen et badigeonne la surface d’huile. Enfin, mélange bien tous les ingrédients dans le bol jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Pour finir, verse une louche de mélange dans la poêle en essayant de couvrir toute la surface. Fais cuire à feu moyen-doux et une fois solidifiée, retourne la galette avec beaucoup de délicatesse pour la cuire de l’autre côté.
Enfin, continue à cuire toutes les galettes jusqu’à épuisement du mélange, puis garnis-les avec les ingrédients que tu préfères comme par exemple de la stracchino, de la tomate et des aubergines grillées.
Conseil
Utilisez des poêles antiadhésives de bonne qualité pour éviter que les galettes ne collent au fond.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je garnir les galettes de pois chiche ?
Tu peux utiliser les ingrédients que tu préfères ! Par exemple, du maquereau, du thon avec du maïs, de la laitue, de la tomate, etc…
