Une idée rapide pour accompagner un plat principal ? Voici des champignons farcis. Mais ne pensez pas que ce soit le plat classique qu’on ne prépare que le dimanche, parce que combien de temps ça prend de les cuire ? Il s’agit d’une préparation très rapide et d’une cuisson encore plus courte. Je les ai faits dans une cocotte multicooker, mais à la fin de l’article vous trouverez aussi d’autres modes de cuisson.
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Instant Pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Le nombre de champignons varie aussi selon leur taille. S’ils sont particulièrement gros, vous pouvez en prendre seulement 8, si ils sont moyens je conseille d’augmenter à 12.
- 12 champignons de Paris
- 50 g fromage type fontina
- 1 brin persil
- 1 cuillère à café paprika (facultatif)
- 1 cuillère à café ciboulette
- 1 cuillère chapelure
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. parmesan râpé
Ustensiles
Pour cette recette, j’ai utilisé ma cocotte multicooker Cecotec, avec le couvercle four. Mais vous pouvez réaliser la même recette aussi dans une friteuse à air, au four, ou au micro-ondes (les temps de cuisson changent un peu).
N.B. cet article contient des produits affiliés.
- Hachoir
- Multicuiseur Pentola multifunzione
- Couvercle Cecotec
Étapes
Commençons par la préparation des champignons, qui est très facile et aussi rapide. Ensuite, nous nous concentrerons sur la cuisson qui, comme déjà indiqué, est proposée sous différentes modalités.
Commencez par préparer les champignons : enlevez la partie terreuse, nettoyez-les avec un morceau d’essuie-tout humide, détachez le pied. Puis, avec un couteau bien aiguisé, épluchez-les.
Rassemblez les pieds dans un hachoir et mixez-les jusqu’à obtenir la consistance visible sur la photo.
Dans le robot, ajoutez aussi le persil, la chapelure, la paprika, la ciboulette et le sel. Mixez de nouveau.
Salez et huilez l’intérieur des chapeaux, puis déposez une cuillère à café du mélange obtenu.
Huilez le fond de la cocotte multicooker et disposez-y les champignons.
Placez le couvercle four et fermez. Réglez le mode « Cottura Forno » (Cuisson Four) pour 12 minutes, à 110° pour la cocotte, tandis que le couvercle à 180° C toujours pendant 12 minutes. N’oubliez pas que sur la Cecotec il faut abaisser la poignée du couvercle pour le faire fonctionner.
Une fois le temps de cuisson écoulé, éteignez et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Placez les champignons dans le panier de la friteuse à air, réglez à 200° C pendant 8 minutes. Vérifiez la cuisson et, si nécessaire, prolongez encore la cuisson de quelques minutes, en baissant éventuellement la température à 170 °C pour éviter qu’ils ne brûlent.
Disposez les champignons dans un plat recouvert de papier cuisson. Préchauffez le four à 180° C et, une fois la température atteinte, enfournez pour 15-20 minutes, en passant sur le grill pour les 3 dernières minutes.
Mettez les champignons farcis dans un plat adapté, de préférence en mode crisp et réglez en mode crisp pour 10-12 minutes. Dans beaucoup de fours cette fonction est indiquée comme comby. Gardez à l’esprit que le temps peut varier en fonction de la puissance de votre micro-ondes mais aussi selon la quantité et la taille des champignons.
Conservation
Je recommande de manger les champignons farcis tièdes. S’il en reste, rangez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Avant de les consommer, réchauffez-les quelques minutes, au four, à la friteuse ou au micro-ondes, en veillant à les mettre dans le plat adapté à l’appareil.
FAQ (Questions et Réponses)
Lisez ma critique sur le couvercle Cecotec pour cocottes à pression électriques GM
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