Les crackers croquants aux graines faits maison n’ont pas d’ingrédients bizarres, mais ils sont très croustillants et sains, et sont devenus une présence permanente dans mon placard.
Très faciles à faire et surtout bons et sains, ils se préparent en quelques minutes en mélangeant tous les ingrédients avec peu d’huile, on les étale en une fine galette et hop, au four.
C’est une recette polyvalente car on peut ajouter ou enlever certaines graines selon les goûts personnels, de même pour les épices ; j’ai choisi l’origan, mais on peut utiliser du paprika, du romarin, de la ciboulette et bien d’autres aromates.
Ils restent croustillants longtemps et sont une excellente collation saine à grignoter (toujours sans exagérer).
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Temps de cuisson: 18 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végétalienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 2 cuillères graines de chia
- 2 cuillères graines de lin
- 3 cuillères graines de courge
- 5 cuillères graines de tournesol
- 1 cuillère graines de sésame
- 7 cuillères farine d'avoine
- 2 pincées sel fin
- origan séché (selon le goût)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 400 ml eau
Ustensiles
- Papier cuisson
- Teglia da forno
Étapes
Mettre les graines de lin et de chia à tremper dans l’eau pendant environ 15 minutes ; elles doivent absorber toute l’eau et devenir gélatineuses.
Ajouter toutes les autres graines.
Ajouter la farine, le sel et l’origan, ou les épices de votre choix.
Verser l’huile et bien mélanger.
Étaler la pâte obtenue entre deux feuilles de papier cuisson et passer le rouleau à pâtisserie pour bien l’aplatir.
Retirer délicatement la feuille de papier cuisson du dessus et, avec un couteau, tracer des lignes horizontales et verticales pour obtenir des carrés ou des rectangles. Cuire dans un four préchauffé à 170°C en chaleur tournante pendant environ 18 minutes, ou en chaleur statique à 180°C pendant environ 20 minutes. Si vous le souhaitez, à mi-cuisson vous pouvez badigeonner la surface d’un peu d’huile puis terminer la cuisson. Une fois refroidis, en suivant les traits, vous pouvez les casser.
Conservation
Ils se conservent longtemps dans le placard.
