Die knusprigen Cracker mit Samen aus eigener Herstellung brauchen keine ausgefallenen Zutaten, sind aber sehr knusprig und gesund und sind mittlerweile ein ständiger Bestand in meinem Vorratsschrank.
Sie sind super einfach zuzubereiten und vor allem lecker und gesund: In wenigen Minuten mischt man alle Zutaten mit wenig Öl, rollt die Masse zu einer dünnen Platte aus und ab in den Ofen.
Dieses Rezept ist vielseitig, da man je nach Geschmack einige Samen oder Gewürze hinzufügen oder weglassen kann; ich habe Oregano gewählt, aber man kann auch Paprika, Rosmarin, Schnittlauch und viele andere Aromastoffe verwenden.
Sie bleiben lange knusprig und sind ein toller, gesunder Snack für Zwischendurch (natürlich in Maßen).
WEITERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 2 Esslöffel Chia-Samen
- 2 Esslöffel Leinsamen
- 3 Esslöffel Kürbiskerne
- 5 Esslöffel Sonnenblumenkerne
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 7 Esslöffel Hafermehl
- 2 Prisen feines Salz
- getrockneter Oregano (nach Belieben)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 400 ml Wasser
Utensilien
- Backpapier
- Backblech
Schritte
Leinsamen und Chia-Samen etwa 15 Minuten in Wasser einweichen; sie sollen das gesamte Wasser aufnehmen und gelartig werden.
Alle anderen Samen hinzufügen.
Mehl, Salz und Oregano oder nach Belieben Gewürze dazugeben.
Das Öl dazugeben und gut vermischen.
Den Teig zwischen zwei Backpapierbögen ausrollen und mit dem Nudelholz dünn ausrollen.
Das obere Backpapier vorsichtig abziehen und mit einem Messer waagerechte und senkrechte Linien einschneiden, um Quadrate oder Rechtecke zu erhalten. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft ca. 18 Minuten backen oder bei Ober/Unterhitze 180°C etwa 20 Minuten. Nach Belieben kann man zur Hälfte der Backzeit die Oberfläche mit etwas Öl bestreichen und fertig backen. Nach dem Abkühlen entlang der Einschnitte brechen.
Aufbewahrung
Im Vorratsschrank lange haltbar.
