Voici ma recette du gâteau Colomba rapide fourré à la Nutella !
On sait bien que la colomba, en plus d’être la reine des desserts de Pâques, est aussi une pâte levée sérieuse à réaliser avec du levain ; et on sait aussi que, comme pour le Panettone et le Pandoro, il existe un cahier des charges pour sa préparation.
Moi-même je soigne mon levain depuis des années et ici sur le blog il y a ma recette de la colomba faite avec levain naturel, mais il est juste de donner aussi la possibilité à celles et ceux qui aiment pâtisser mais n’ont pas le temps ou qui sont débutants : que fait-on alors ? (pas moi, évidemment ! le web en est rempli) le gâteau colomba rapide à réaliser en une journée, qui n’est qu’une simple pâte à gâteau mise dans un moule à colomba !
Pour la rendre plus alléchante, et encore plus gourmande, je l’ai fourrée avec la Nutella que j’avais en réserve : voici une version maison fantastique, rapide, économique et gourmande de la colomba.
AUTRES RECETTES INTÉRESSANTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
- Puissance 366,07 (Kcal)
- Glucides 47,65 (g) dont sucres 25,50 (g)
- Protéines 5,69 (g)
- Matières grasses 17,72 (g) dont saturé 8,60 (g)dont insaturés 6,45 (g)
- Fibres 2,46 (g)
- Sodium 22,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 100 g fécule de pomme de terre
- 3 oeufs
- 150 g sucre
- 200 g lait demi-écrémé
- 80 g huile de riz (ou huile de tournesol ou d'olive)
- 16 g levure chimique (pour préparations salées)
- vanille (en poudre ou extrait)
- 200 Nutella® (ou autre pâte à tartiner)
- 200 g chocolat noir à 60%
- noisettes concassées
Ustensiles
MOULE À COLOMBA 750 g
Étapes
– Tamiser la farine et la fécule et les mélanger, puis ajouter la vanille.
– Séparer les jaunes et les blancs d’oeufs et monter ces derniers en neige, puis réserver temporairement.
– Battre les jaunes avec le sucre, puis verser, en poursuivant de battre avec les fouets, d’abord l’huile puis le lait.
– Ajouter la levure aux farines, puis incorporer les farines dans la préparation en deux fois, en mélangeant avec une spatule. Ajouter les blancs délicatement en effectuant des mouvements de bas en haut puis verser la pâte dans le moule.
– Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 min et vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
– Laisser tiédir la colomba.
– À l’aide d’un évide-pomme, pratiquer des trous et les remplir avec la Nutella légèrement chauffée au bain-marie (en la mettant dans une poche à douille, l’opération devient extrêmement facile et il n’a rien de gaspillé)
– Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, attendre qu’il tiédisse légèrement puis le verser sur la colomba.
– Décorer avec des noisettes concassées
Conservation
– Se conserve à température ambiante dans un placard, dans une boîte à gâteaux
