Aqui está a minha receita da torta colomba rápida recheada com Nutella!
Sabemos que a colomba, além de ser a rainha das sobremesas de Páscoa, também é um fermentado sério para fazer com fermento natural; e também sabemos que, como para o Panettone e o Pandoro, existe um regulamento para o seu preparo.
Eu mesma cuido do fermento natural há anos e aqui no blog está a minha receita da colomba feita com fermento natural, mas é justo dar a possibilidade também a quem gosta de mexer na cozinha mas não tem tempo ou está começando; então o que inventamos? (não fui eu, claro! a web está cheia disso) a torta colomba rápida para fazer no mesmo dia, que é uma massa simples de bolo de forma, colocada na forma de colomba!
Para deixá-la mais atraente e também mais gulosa, eu a recheei com a Nutella que eu tinha na despensa e pronto: uma versão caseira fantástica, rápida, econômica e deliciosa da colomba.
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
- Potência 366,07 (Kcal)
- Instrumentos 47,65 (g) dos quais açúcares 25,50 (g)
- Proteínas 5,69 (g)
- Gordura 17,72 (g) dos quais saturados 8,60 (g)dos quais insaturados 6,45 (g)
- Fibras 2,46 (g)
- Sódio 22,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 100 g amido de batata
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 200 g leite parcialmente desnatado
- 80 g óleo de arroz (ou óleo vegetal ou de oliva)
- 16 g fermento químico em pó para preparações salgadas
- baunilha (em pó ou extrato)
- 200 Nutella® (ou outro creme para barrar)
- 200 g chocolate meio amargo 60%
- granulado de avelãs
Utensílios
FORMA DE COLOMBA DE 750 G
Passos
– Peneire a farinha e o amido e misture-os, depois adicione a baunilha.
– Separe as gemas das claras e bata as claras em neve, depois reserve momentaneamente.
– Bata as gemas com o açúcar, depois, com as batedeiras em movimento, acrescente primeiro o óleo e em seguida o leite.
– Adicione o fermento às farinhas e despeje-as na mistura em duas vezes, mexendo com uma espátula. Incorpore as claras delicadamente com movimentos de baixo para cima e então despeje a massa na forma.
– Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, faça o teste do palito.
– Deixe a colomba amornar.
– Com a ajuda de um descaroçador, faça furos e preencha-os com a Nutella ligeiramente aquecida em banho-maria (colocando-a em um saco de confeitar a operação fica extremamente fácil e não se desperdiça nada)
– Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, espere que esfrie um pouco e então despeje sobre a colomba.
– Decore com granulado de avelãs
Conservação
– Conserva-se na despensa em um porta-bolos
