La schiacciata pommes de terre et courgettes à la poêle est une recette rapide et délicieuse. Je l’ai faite il y a quelques jours pour le dîner, et on l’a dévorée en un clin d’œil ! La schiacciata pommes de terre et courgettes à la poêle se prépare en moins de 10 minutes : elle est moelleuse, pleine de goût et super gourmande, sans œufs et sans four, elle plaira beaucoup aux enfants et est délicieuse aussi froide 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: poêle de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 250 g courgettes
- 100 g farine 00
- 100 g speck
- 50 g parmesan râpé
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- selon bisogno sel
- selon bisogno poivre noir
- selon bisogno épices
Étapes
• La schiacciata pommes de terre et courgettes à la poêle est super simple et ultra rapide à préparer : commencez par laver les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous, puis pressez-les avec une fourchette pour qu’elles rendent un peu de liquide.
• Râpez aussi les pommes de terre déjà épluchées, ajoutez la farine, le parmesan râpé, les épices selon votre goût (moi j’ai mis du paprika, du thym et du romarin), le sel, le poivre noir et mélangez, ajoutez ensuite le speck grossièrement haché et faites bien amalgamer tous les ingrédients.
• Versez l’huile dans la poêle et faites-la chauffer, ajoutez ensuite le mélange, étalez-le bien et couvrez avec un couvercle, laissez cuire la schiacciata à feu doux pendant 10 minutes, retournez-la comme une omelette et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Remarques :
La schiacciata pommes de terre et courgettes à la poêle se conserve au frigo pendant un ou deux jours. Pour une version végétarienne, ne mettez pas de speck. Si vous voulez la rendre plus gourmande, ajoutez, en garniture, un peu de fromage qui fond.
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