Aujourd’hui dans le potager de mes parents sont apparues les premières fèves fraîches, celles qui annoncent vraiment le printemps chaque année. Je les adore depuis toujours : petite, je les mangeais même crues, juste sorties de leur cosse, car elles ont ce goût sucré et croquant qui me fait craquer. Et je te dirai… j’ai même réussi à en faire manger à Samuele, qui n’a jamais été très fan des légumes. 😂
Avec ce petit trésor de saison, j’ai décidé de préparer des pâtes aux fèves et au thon simples et rapides, parfaites quand on veut un plat principal frais mais crémeux sans trop de complications.

La moitié des fèves je les transforme en une crème de fèves veloutée qui enveloppe les pâtes, pendant que l’autre moitié je la fais sauter à la poêle avec de l’oignon nouveau et du thon pour apporter texture et saveur.

Le résultat est une recette printanière rapide, colorée et légère, qui se réalise pendant la cuisson des pâtes.
C’est un de ces plats qui sentent la maison, le potager et les bonnes choses faites avec peu d’ingrédients.

Si tu cherches une idée pour utiliser les fèves fraîches de saison, cette pâtes à la crème de fèves et thon est vraiment la solution parfaite : crémeuse sans crème, savoureuse mais délicate, idéale pour un déjeuner de dernière minute ou un dîner improvisé.