Il y a des plats qui sentent le printemps dès la première odeur… et ces linguine aux asperges sauvages et speck en font partie. Un plat de pâtes simple mais plein de caractère, où la légère amertume des asperges sauvages rencontre le côté salé et croustillant du speck, créant un équilibre parfait.

C’est une recette rapide, idéale quand on a peu de temps mais qu’on ne veut pas renoncer à quelque chose de bon et de sain. Il suffit de quelques ingrédients de qualité pour mettre sur la table un plat qui sent la tradition et la nature.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Temps de cuisson: 15 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Sur le feu
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps

Ingrédients

350 g linguines
200 g asperges sauvages
120 g speck en lanières
1/2 oignon haché
1 pincée ail en poudre
à volonté sel
à volonté huile d'olive

Outils

Cuillère en bois
Poêle
Égouttoir/Pastaiola

Étapes

Enlevez la partie la plus dure des asperges et coupez-les en morceaux pas trop gros.
Faites revenir l’oignon dans une poêle pendant quelques minutes.
Ajoutez le speck et faites cuire environ 5 minutes.
Ajoutez les asperges et faites cuire environ 15 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les linguines dans une grande quantité d’eau salée pour le temps indiqué sur l’emballage.
Ajoutez les linguines aux asperges, mélangez et servez.