La salade géante aux roulés de jambon cru, fromage à tartiner et pois chiches est un plat frais et très savoureux, une recette parfaite pour les chaudes journées d’été, à servir en plat secondaire ou, comme je le fais, en plat unique. C’est une de ces préparations simples mais complètes, qui se mettent sur la table en peu de temps et plaisent à tout le monde.
Les roulés de jambon cru farcis de fromage à tartiner rendent cette salade gourmande et onctueuse, créant un joli contraste avec le croquant des légumes frais. Les pois chiches, quant à eux, ajoutent de la consistance et rendent le plat plus nourrissant, parfait aussi quand vous n’avez pas envie de cuisiner mais que vous ne voulez pas renoncer à quelque chose de bon et rassasiant.
Vous pouvez personnaliser la salade géante selon ce que vous avez à la maison : laitue, roquette, tomates cerises, concombre ou même quelques olives pour plus de goût.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 8 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Automne
Ingrédients pour la Salade géante aux roulés de jambon cru
- 6 tranches jambon cru
- 500 g pois chiches en boîte
- 300 g fromage à tartiner
- 1 laitue (grande ou 2 petites)
- 1 oignon
- 1 verre vin blanc
- 1 cuillère à café miel
- 30 g beurre
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- selon le goût basilic
- selon le goût sel
Préparation SALADE GÉANTE AUX ROULÉS DE JAMBON CRU
Pelez l’oignon et coupez-le en fines lamelles.
Chauffez dans une poêle 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge et le beurre, ajoutez l’oignon et faites-le revenir doucement en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois ; ajoutez quelques feuilles de basilic déchirées, salez et incorporez le vin dans lequel vous aurez préalablement dissous le miel.
Laissez le vin s’évaporer quelques instants en remuant continuellement, puis coupez le feu et ajoutez les 2 autres cuillères d’huile d’olive extra vierge. Mélangez bien et laissez tiédir cette sauce qui vous servira à assaisonner la salade.
Coupez les tranches de jambon en deux dans le sens horizontal (vous obtiendrez des tranches carrées) et disposez-les sur une planche. À l’aide d’une petite cuillère, répartissez le fromage à tartiner sur les tranches de jambon et roulez chaque tranche pour former un roulé.
Lavez et essuyez la laitue, coupez-la en morceaux et mettez-la dans un grand saladier, puis ajoutez les pois chiches égouttés.
Assaisonnez la salade avec la moitié de la sauce préparée ; si nécessaire rectifiez en sel et mélangez délicatement. Disposez par-dessus les roulés de jambon cru préparés et arrosez-les avec le reste de la sauce.
Votre salade géante aux roulés de jambon cru est prête à être servie.
Notes
Si vous cherchez des plats uniques d’été, vous pourriez également être intéressé par la Salade de lentilles avec bresaola et parmesan ou la Salade de riz à la grecque ou encore la Salade de pommes de terre et haricots verts avec œufs.
