A saladona com enroladinhos de presunto cru, queijo cremoso e grão-de-bico é um prato fresco e delicioso, uma receita perfeita para os dias quentes de verão, para servir como segundo prato ou, como eu faço, como prato único. É uma daquelas preparações simples mas completas, que chegam à mesa em pouco tempo e agradam a todos.
Os enroladinhos de presunto cru recheados com queijo cremoso deixam essa salada saborosa e cremosa, criando um belo contraste com a crocância dos legumes frescos. O grão-de-bico, por sua vez, adiciona sustância e torna o prato mais nutritivo, perfeito também quando você não está com vontade de cozinhar, mas não quer abrir mão de algo gostoso e satisfatório.
Você pode personalizar a saladona conforme o que tiver em casa: alface, rúcula, tomatinhos, pepino ou até algumas azeitonas para dar mais sabor.
Outras receitas que você pode gostar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 8 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a Saladona com enroladinhos de presunto cru
- 6 fatias presunto cru
- 500 g grão-de-bico enlatado
- 300 g queijo cremoso
- 1 alface (grande ou 2 pequenas)
- 1 cebola
- 1 copo vinho branco
- 1 colher de chá mel
- 30 g manteiga
- 4 colheres azeite extravirgem de oliva
- a gosto manjericão
- a gosto sal
PREPARAÇÃO SALADONA COM ENROLADINHOS DE PRESUNTO CRU
Descasque a cebola e corte-a em fatias finas.
Aqueça numa frigideira 2 colheres de azeite extravirgem e a manteiga, junte a cebola e deixe dourar delicadamente, mexendo de vez em quando com uma colher de pau; acrescente algumas folhas de manjericão rasgadas, tempere com sal e adicione o vinho no qual você terá dissolvido o mel.
Deixe o vinho evaporar por alguns instantes mexendo continuamente, então desligue o fogo e junte as outras 2 colheres de azeite extravirgem. Misture bem e deixe essa molho amornar, que servirá para temperar a salada.
Corte as fatias de presunto ao meio no sentido horizontal (você obterá fatias quadradas) e disponha-as sobre uma tábua. Com a ajuda de uma colherinha distribua sobre as fatias o queijo cremoso e enrole cada fatia formando um enroladinho.
Lave e seque a alface, corte-a em pedaços e coloque-a em uma tigela grande, então junte o grão-de-bico escorrido.
Tempere a salada com metade do molho que você preparou; se necessário ajuste o sal e misture tudo delicadamente. Coloque por cima os enroladinhos de presunto cru preparados e regue-os com o molho restante.
Sua saladona com enroladinhos de presunto cru está pronta para ser servida.
Notas
Se você está procurando pratos únicos de verão, podem interessar também a Salada de lentilhas com bresaola e parmesão ou a Salada de arroz à grega ou ainda a Salada de batatas e vagem com ovos.
