Préparer un riz pilaf parfait en cocotte-minute n’a jamais été aussi simple et rapide ! Cette recette vous permettra d’obtenir des grains bien détachés, parfumés et savoureux en quelques minutes, sans renoncer au goût. Idéal comme plat unique avec poulet et légumes ou comme accompagnement polyvalent, le riz pilaf est un classique de la cuisine moyen-orientale et asiatique, parfait à servir au déjeuner ou au dîner.
Avec la cocotte-minute, vous gagnerez un temps précieux tout en préservant les saveurs et les qualités nutritionnelles des ingrédients. Découvrez comment préparer un riz pilaf moelleux, aromatique et léger, prêt à être dégusté en toutes occasions.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 7 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Asiatique
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 250 g riz Vialone Nano
- 50 g beurre
- 50 g oignon haché
- 400 ml bouillon de légumes (ou eau)
- à volonté sel et poivre
Ustensiles
- 1 Cocotte-minute lagostina
Préparation
Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il ait absorbé une partie de l’assaisonnement;
Verser le bouillon bouillant, saler, poivrer et mélanger;
Fermer la cocotte, dès le début du sifflement baisser le feu et compter 7 minutes de cuisson;
Au terme de ce temps, ouvrir la cocotte, remuer le riz et le servir en accompagnement.
Si vous souhaitez un arôme plus intense, vous pouvez associer l’oignon à d’autres aromates (laurier, zeste de citron, cumin, un filet de beurre en fin de cuisson).
