Les courgettes et pommes de terre au four sont un de ces plats que je prépare souvent, surtout quand j’ai besoin d’un accompagnement simple, léger et qui plaise à tout le monde sans trop y penser, pour accompagner des recettes à base d’œufs, des plats de viande ou des plats de poisson.
Ceci est une recette légère de courgettes et pommes de terre au four, sans chapelure ni fromages, parfaite quand on a envie de manger quelque chose de plus simple sans renoncer au goût. Les légumes cuisent lentement, s’assèchent juste ce qu’il faut et deviennent tendres à l’intérieur, avec une légère dorure en surface. Pour cette recette avec des courgettes, je les coupe toujours plus ou moins à la même taille que les pommes de terre, ainsi elles cuisent ensemble et il n’y a pas de morceaux trop mous ou trop durs. Au four, elles changent progressivement : les pommes de terre deviennent moelleuses à l’intérieur et croustillantes, et les courgettes s’assèchent juste ce qu’il faut, tandis qu’une petite croûte se forme dessus et les rend plus savoureuses, sans besoin d’en ajouter trop. C’est une recette de courgettes et pommes de terre au four que je fais souvent aussi quand je veux manger plus léger, parce qu’il suffit de peu d’huile et c’est quand même bon. Je l’utilise comme accompagnement, mais parfois je la mange aussi telle quelle, peut-être avec un peu de pain, quand j’ai envie de quelque chose de simple mais bien fait. Ces pommes de terre et courgettes au four peuvent aussi être cuites au micro-ondes avec la fonction crisp en plus du four traditionnel, et vous obtiendrez une recette avec des pommes de terre légère et savoureuse, mais aussi un plat végétarien et végan, adapté aux grands et aux petits.
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