La tresse de pâte feuilletée aux pommes est un dessert aux pommes facile et rapide, très gourmand, aussi délicieux que les Beignets aux pommes ou le Gâteau aux pommes. Ce dessert s’inspire du Strudel aux pommes, mais il est plus simple tant dans la garniture que dans la base à la pâte feuilletée, donc très pratique, parfait même pour ceux qui sont moins à l’aise en cuisine. En un peu plus d’une demi-heure vous déposerez sur la table votre tresse aux pommes avec pâte feuilletée, prête à être dégustée chaude, tiède ou à température ambiante. La finition tressée rend en plus ce dessert raffiné et élégant et vous permettra de faire bonne impression sur la table, avec très peu d’effort ! J’ai enrichi ma tresse de pâte feuilletée aux pommes de cannelle et de pignons, mais vous pouvez les remplacer par des éclats d’amande ou d’autres fruits secs, ou ajouter des morceaux de chocolat noir ou des raisins secs. Servez ce gâteau tiède accompagné d’une portion de crème pâtissière ou de glace à la crème et ce sera splendide, mais ce dessert peut aussi se déguster froid et il est même excellent le lendemain. Allons en cuisine maintenant, mais avant de découvrir notre recette avec pâte feuilletée et pommes, je vous invite à jeter un œil à ma sélection spéciale dédiée aux Desserts aux pommes : toutes les recettes et je vous rappelle que si vous voulez rester informé de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Temps de cuisson: 25 Minutes
Portions: 5
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer la tresse de pâte feuilletée aux pommes

1 rouleau pâte feuilletée (recouper en rectangle)
2 pommes
50 g confiture
3 biscuits (secs ou chapelure)
à volonté cannelle en poudre
à volonté zeste de citron (bio)
à volonté jus de citron
1 cuillère sucre de canne
20 g pignons (ou éclats d'amande)
1 œuf (battu, pour la finition)
à volonté sucre glace

Ustensiles

Four
Plaque
Bol

Préparation

Pour réaliser la tresse de pâte feuilletée aux pommes et à la confiture, choisissez des pommes sucrées et parfumées : épluchez-les et coupez-les en tranches (sur la photo vous voyez 4 pommes car j’ai fait une double portion).
Rassemblez-les dans un bol, arrosez-les de jus de citron et ajoutez le zeste râpé, le sucre et la cannelle, puis mélangez.
Déroulez la pâte feuilletée, pratiquez des incisions en arête de poisson sur les côtés longs à intervalles d’environ 2 cm, formant des bandes d’environ 10 cm de long. Étalez la confiture d’orange (je la préfère car elle est plus parfumée) seulement au centre de la pâte,
avec quelques pignons. Disposez les tranches de pomme sur la confiture et saupoudrez de biscuits émiettés, de façon à absorber l’humidité en excès.
Repliez les bandes sur les bords de la pâte vers le centre, en alternant un côté puis l’autre et en les superposant, formant ainsi une tresse à deux branches. Badigeonnez avec l’œuf battu, décorez avec des pignons ou des amandes effilées et faites cuire au four statique à 200°C pendant 20-25 minutes ou jusqu’à la dorure désirée.
Sortez du four, saupoudrez de sucre glace et dégustez.