De appelvlecht van bladerdeeg is een makkelijk en snel appelgebak, erg verleidelijk en net zo lekker als de Appelbeignets of de Hele appeltaart. Een gebak geïnspireerd op de Appelstrudel, maar eenvoudiger zowel in de vulling als in de bodem gemaakt van bladerdeeg, dus een praktisch gebak, perfect ook voor wie minder handig is in de keuken. In krap een halfuur zet je jouw appelvlecht met bladerdeeg op tafel, klaar om warm, lauwwarm of op kamertemperatuur te worden geserveerd. De gevlochten afwerking geeft het gebak bovendien een elegante uitstraling en laat je op tafel een uitstekende indruk maken met heel weinig moeite! Ik heb mijn bladerdeegvlecht met appels en kaneel verrijkt met pijnboompitten, maar je kunt ze naar wens vervangen door amandelschaafsel of andere noten en aanvullen met stukjes pure chocolade of rozijnen. Serveer deze taart lauwwarm met een portie banketbakkersroom of vanille-ijs en het is een spektakel, maar dit gebak is ook koud heerlijk en zelfs de volgende dag nog top. Laten we nu aan de slag gaan in de keuken, maar voordat we ons recept met bladerdeeg en appels ontdekken, nodig ik je uit om mijn special over Gebak met appels: alle recepten te bekijken en ik herinner je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina kunt volgen (hier) en mijn Instagramprofiel (hier).

Bekijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Kooktijd: 25 Minuten
Porties: 5
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de appelvlecht van bladerdeeg

1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
2 appels
50 g jam
3 koekjes (droog of paneermeel)
naar smaak gemalen kaneel
naar smaak citroenrasp (biologisch)
naar smaak citroensap
1 eetlepel rietsuiker
20 g pijnboompitten (of amandelschaafsel)
1 ei (losgeklopt, voor de afwerking)
naar smaak poedersuiker

Benodigdheden

Oven
Bakplaat
Kom

Bereiding

Voor het maken van de bladerdeegvlecht met appels en jam kies je zoete, geurige appels; schil ze en snijd ze in plakjes (op de foto zie je 4 appels omdat ik een dubbele portie heb gemaakt).
Doe ze in een kom, besprenkel met citroensap en bestrooi met geraspte citroenschil, suiker en kaneel, en meng vervolgens.
Rol het bladerdeeg uit, maak aan beide lange zijden visgraatachtige inkepingen met tussenpozen van 2 cm, zodat er stroken ontstaan van ongeveer 10 cm lang. Verdeel de sinaasappeljam (ik geef hier de voorkeur aan omdat die aromatischer is) alleen in het midden van het deeg,
samen met wat pijnboompitten. Leg de appelplakjes op de jam en bestrooi met verkruimelde koekjes, zodat ze overtollig vocht kunnen opnemen.
Vouw de stroken langs de randen van het deeg om naar het midden, afwisselend de ene en dan de andere kant en overlappend, zodat er een vlecht met twee uiteinden ontstaat. Bestrijk met losgeklopt ei, garneer met pijnboompitten of amandelschaafsel en bak in een conventionele oven op 200°C gedurende 20-25 minuten of tot de gewenste goudbruine kleur.
Haal uit de oven, bestrooi met poedersuiker en geniet.