Les carrés de gâteau au chocolat au lait sont un dessert irrésistible, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses mais enveloppantes. Ils se préparent à partir d’une seule pâte moelleuse et riche, qui après la cuisson est simplement découpée en petits carrés, idéaux à déguster à tout moment de la journée. Faciles et rapides à réaliser, ces petites gourmandises sont déjà délicieuses telles quelles, mais elles deviennent encore plus gourmandes si vous les accompagnez d’une boule de glace, d’un filet de chocolat fondu ou d’un glaçage crémeux. Parfaits pour un goûter, un buffet ou une fin de repas simple mais qui en jette. De plus, ils restent moelleux pendant 3-4 jours s’ils sont bien conservés dans un contenant hermétique. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer ces délicieux carrés de gâteau au chocolat au lait :
Autres recettes de desserts au chocolat :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 3 œufs gros
- 150 g sucre (moitié semoule et moitié sucre de canne)
- 200 g chocolat au lait
- 120 ml huile végétale
- 140 ml lait
- arôme de vanille
- 200 g farine
- 60 g fécule de pomme de terre
- 40 g cacao amer en poudre
- 1/2 sachet levure chimique
- une pincée de sel
Préparation
Pour commencer, faites fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiédir.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, montez les œufs avec le sucre et une pincée de sel, jusqu’à obtenir un mélange clair, aéré et mousseux.
Versez l’huile végétale et le lait en continuant de mélanger délicatement. Ajoutez ensuite le chocolat fondu tiède et l’arôme de vanille, en mélangeant bien le tout.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la fécule de pomme de terre, le cacao amer et la levure chimique. Puis, peu à peu, incorporez les ingrédients secs au mélange en remuant avec soin pour éviter la formation de grumeaux et obtenir une pâte lisse et homogène.
Quand la pâte est prête, versez-la dans un moule rectangulaire de 20 × 30 cm, préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson, en lissant bien la surface.
Enfin, faites cuire dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant environ 25-30 minutes. Vers la fin de la cuisson, effectuez toujours le classique test du cure-dent.
Sortez du four et laissez complètement refroidir le gâteau, puis découpez-le en carrés et décorez à volonté avec du chocolat fondu, du glaçage ou des éclats de noisettes.
Les carrés de gâteau au chocolat au lait sont prêts à être servis !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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