La SALADE D’ÉTÉ AUX POIS CHICHES, COURGETTES ET FETA est une recette simple et rapide pour préparer un bon plat estival froid sans cuisson, une recette estivale végétarienne très fraîche, à déguster aussi à la plage ou à emporter au travail. Une salade savoureuse à tester en alternative aux salades classiques ; celle aux pois chiches est vraiment délicieuse, avec l’ajout de la feta, fraîche et goûteuse, qui apporte ce petit plus au plat, et avec les courgettes que j’ai cuites dans la friteuse à air, mais tu peux les cuire au four ou à la poêle. Un plat coloré et délicieux à préparer pendant ces chaudes journées d’été, mais il est parfait aussi toute l’année, peut-être à déguster tiède, avec les courgettes encore chaudes. Tu peux manger la salade de pois chiches, feta et courgettes en plat principal mais aussi la servir en entrée, tu verras, à table ce sera un vrai succès ! Suis-moi tout de suite dans la recette pour préparer cette délicieuse salade estivale avec des légumineuses, des courgettes et du fromage, je suis sûre que tu la trouveras délicieuse ! Regarde la vidéo de la recette sur ma chaîne YouTube
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4 persone
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 courgettes romanesques
- 230 g pois chiches précuits (poids égouttés)
- à volonté sel fin
- à volonté origan sec
- à volonté basilic
- à volonté huile d'olive extra vierge
- 150 g Feta
Étapes
Pour préparer la salade estivale de pois chiches, courgettes et feta, commence par laver les deux courgettes, sèche-les, enlève les deux extrémités puis coupe-les en rondelles fines. Assaisonne-les avec du sel et de l’huile et fais-les cuire ; je les ai cuites dans la friteuse à air, 180 degrés pendant environ 15 minutes. Tu peux les cuire à la poêle ou au four préchauffé à 190 °C pendant environ 20 minutes, disposées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Égoutte les pois chiches, rince-les sous l’eau courante et laisse-les bien s’égoutter. Prends la feta et coupe-la en petits dés. Mets les pois chiches, les courgettes et la feta dans un saladier, ajoute le sel, l’origan, le basilic ciselé, l’huile d’olive et mélange bien. Si tu veux, ajoute aussi un peu de poivre noir fraîchement moulu. La salade est prête à déguster, sers-la à table et quel délice !
… les conseils de Vane
La salade de pois chiches, feta et courgettes se conserve un ou deux jours au réfrigérateur.
Tu peux remplacer les pois chiches par d’autres légumineuses, comme des haricots cannellini ou des lentilles.
Tu peux remplacer la feta par du primo sale (fromage frais).
