Plumcake yaourt et myrtilles : gâteau moelleux sans beurre prêt en 10 minutes
Moelleux, léger et rempli de myrtilles juteuses : ce plumcake au yaourt est une de ces recettes qui vous facilitent le petit‑déjeuner sans complication. Il se prépare en quelques minutes, pas besoin de beurre et la pâte reste humide et tendre pendant plusieurs jours. C’est le dessert parfait quand vous voulez quelque chose de simple, authentique et fait maison.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 1 pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients du plumcake au yaourt et aux myrtilles
- 250 g farine 00
- 150 g sucre
- 125 g yaourt
- 80 g huile de tournesol
- 3 œufs
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 200 g myrtilles
Ustensiles
- 1 Robot de cuisine Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- Saladiers
- Fouets
- Cuillères
- 1 Moule à cake 25 x 11
Préparation du plumcake au yaourt et aux myrtilles
Dans un saladier, bats les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et aérien. Ajoute le yaourt et l’huile en mélangeant soigneusement.
Tamise la farine avec la levure et incorpore-les à la pâte. Ajoute la vanilline ou, si tu préfères, un peu de zeste de citron râpé.
Ajoute les myrtilles, ou si tu préfères, enrobe-les légèrement de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond, puis incorpore-les délicatement à la pâte. Verse le tout dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et fais cuire au four statique à 170°C pendant 50–55 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau.
AVEC BIMBY : Mettre les œufs et le sucre dans le bol, mixer pendant 1 minute à vitesse 4. Ajoute ensuite le yaourt et l’huile, mélange pendant 30 secondes à vitesse 4. Incorpore la farine, la levure et la vanilline, mélange pendant 30 secondes à vitesse 4.
Ajoute les myrtilles et mélange avec la spatule. Transfère la préparation dans le moule et répartis-la uniformément. Fais cuire au four (voir ci‑dessus)
Pourquoi vous allez adorer cette recette
– Sans beurre mais incroyablement moelleux
– Prêt en 10 minutes de préparation
– Parfait pour le petit‑déjeuner, le goûter ou à emporter à l’école
– Peut se faire avec du yaourt nature, grec ou à la vanille
CONSEILS et NOTES
Variantes gourmandes
Avec du yaourt grec : plus compact et protéiné
Avec des pépites de chocolat à la place des myrtilles
Farine complète : remplace 40–50 % de la farine
Sans lactose : utilise du yaourt sans lactose
❄️ Conservation
Il reste moelleux 3 jours sous cloche.
Tu peux le congeler en tranches et le décongeler en 15 minutes.
❓ Questions fréquentes
Puis‑je utiliser des myrtilles surgelées ? Oui, sans les décongeler. Roule‑les légèrement dans la farine et ajoute‑les à la pâte.
Puis‑je remplacer le yaourt ? Oui : la ricotta mixée ou le yaourt grec fonctionnent aussi bien.
