Si vous voulez un dessert simple et moelleux comme un nuage, ce gâteau au yaourt avec pépites de chocolat au caramel est le choix parfait. Moelleux, parfumé et agrémenté de pépites de chocolat au caramel avec un gourmand nappage au caramel au beurre salé. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert de dernière minute et la préparation est très simple si vous utilisez la cuisson en friteuse à air, mais si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser le four traditionnel.

Pour des desserts parfaits, le moule est fondamental c’est mon préféré (cliquez sur le lien)
– Pour ce gâteau choisissez un moule de 20 cm de diamètre : qui rentre dans le panier de votre friteuse.
– Privilégiez des matériaux qui conduisent bien la chaleur : l’aluminium est parfait, ou les moules antiadhésifs.
– Vérifiez qu’il y ait de l’espace pour que l’air circule autour du moule, évitez ceux trop hauts ou qui touchent les parois du panier de la friteuse.

Cuisine: Italienne

Ingrédients

200 g farine 0
100 g sucre
185 g yaourt nature (blanc)
60 g huile de tournesol
2 œufs (moyens)
7 g levure chimique pour gâteaux
1 g bicarbonate (astuce)
1 pincée sel fin
1 sachet vanilline (ou extrait de vanille)
50 g pépites de chocolat au caramel
à volonté nappage caramel au beurre salé

Étapes

1 – Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre, ajoutez le yaourt, l’huile de tournesol, la pincée de sel et la vanilline en poudre (ou un bouchon d’extrait liquide) en mélangeant bien.
2 – Incorporez la farine tamisée avec la levure, la pincée de bicarbonate (l’astuce pour des levées extraordinaires) et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3 – Versez la préparation dans un moule à gâteau de 20 cm légèrement beurré et fariné.
4 – Parsemez la surface des pépites de chocolat au caramel et du nappage caramel au beurre salé.
Placez le moule dans le panier de la friteuse à air préchauffée et faites cuire à 160°C pendant 25 minutes.
Faites le test du cure-dent avant de démouler. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
Placez le moule dans le four traditionnel préchauffé et faites cuire à 180°C pendant environ 35-40 minutes.