Als je een eenvoudig en luchtig gebak wilt zoals een wolkje, is deze yoghurt-ciambellone met karamelchocoladedruppels de perfecte keuze. Zacht, geurend en verrijkt met karamelchocoladedruppels en een heerlijke gezouten karamel-topping. Ideaal voor ontbijt, tussendoortje of een last-minute dessert en de bereiding is heel gemakkelijk als je de airfryer(gaar maken met heteluchtfriteuse) gebruikt wordt, maar als je dat liever hebt kun je ook de traditionele oven gebruiken.

Voor perfecte taarten is de vorm essentieel dit is mijn favoriet (klik op de link)
– Voor deze ciambellone kies je een vorm met een diameter van 20 cm: die moet in je mand van de airfryer passen.
– Geef de voorkeur aan materialen die goed warmte geleiden: aluminium is perfect, of anti-aanbakvormen.
– Controleer dat er ruimte is voor luchtcirculatie rond de vorm; vermijd vormen die te hoog zijn of de wanden van het mandje van de airfryer raken.

Keuken: Italiaans

Ingrediënten

200 g tarwebloem (type 0)
100 g suiker
185 g natuurlijke yoghurt (naturel)
60 g zonnebloemolie
2 eieren (middelgroot)
7 g bakpoeder
1 g baksoda (het trucje)
1 pizzico fijn zout
1 bustina vanilline (of vanille-extract)
50 g karamelchocolade-druppels
q.b. karamel-topping met gezouten boter

Stappen

1 – Klop in een ruime kom de eieren met de suiker, voeg de yoghurt, de zonnebloemolie, een snufje zout en het vanillinepoeder toe (of een dopje vloeibaar vanille-extract) en meng goed.
2 – Voeg de gezeefde bloem toe met het bakpoeder, het snufje baksoda (het trucje voor een extra mooie rijs) en meng goed tot een glad en homogeen beslag.
3 – Giet het mengsel in een licht ingevette en bebloemde ciambellone-vorm van 20 cm.
4 – Strooi de karamelchocolade-druppels over het oppervlak en voeg de karamel-topping met gezouten boter toe.
Zet de vorm in het mandje van de voorverwarmde airfryer en bak op 160°C gedurende 25 minuten.
Controleer met een satéprikker voordat je uit de airfryer haalt. Indien nodig nog 5 minuten extra bakken.
Zet de vorm in de voorverwarmde conventionele oven en bak op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.