Ces bouchées au muesli viennent d’une recette trouvée ici aux Pays-Bas. Là-bas, beaucoup de supermarchés ont des présentoirs remplis de fiches recettes gratuites créées pour inciter les clients à acheter tel ou tel ingrédient. C’est en faisant les courses que je suis tombée sur ces mignonnes bouchées préparées avec du muesli.
J’ai parcouru rapidement la fiche (écrite en néerlandais, mais dès qu’il s’agit de manger je comprends tout !) et j’ai décidé qu’elles étaient sûrement légères. Évidemment, je n’ai même pas envisagé d’acheter du muesli tout prêt car je sais le faire moi-même, encore moins la confiture, puisque maintenant les compotes de fruits n’ont plus de secret pour moi !
Chez moi, j’ai un peu étudié les proportions des ingrédients et décidé de préparer une base de muesli très simple. Et voilà ces bouchées au muesli véganes, rapides à préparer et sans cuisson. J’ai été très satisfaite du résultat : sucrées juste ce qu’il faut, pas du tout écœurantes comme je le craignais, et l’« Hollandais », qui au départ avait tiré la tronche, eh bien… 5 minutes plus tard je l’ai trouvé dans la cuisine avec la troisième bouchée dans la bouche ! En fait, je n’en ai mangé que deux sur les six préparées. Maintenant je te montre comment je les ai faites.
D’autres petites douceurs légères se trouvent ici :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
On peut remplacer les dattes par des pruneaux séchés, consultez la FAQ.
- 60 g dattes (type medjoul, environ 8 pièces)
- 15 g flocons d'avoine (ou de sarrasin)
- 10 g éclats de noisettes (ou noisettes entières)
- 25 g raisins secs (ou canneberges séchées)
- 25 g graines de courge
- 40 g compote d'oranges maison (ou 1 cuillère de confiture allégée)
- Points totaux = 12 points WW
- Points par bouchée = 2 points WW
Ustensiles
- Bol
- Mixeur plongeant
Étapes
Commence par dénoyauter les dattes et réduis-les en purée avec un mixeur plongeant ou un blender. Ajoute ensuite les flocons d’avoine, les éclats de noisettes, les raisins secs et les graines de courge, et mixe à haute vitesse jusqu’à obtenir une purée homogène.
Pendant l’opération, tu devras t’arrêter quelques fois pour racler les parois du bol. Au total cela prendra une minute ou deux et, à la fin, la préparation doit être très ferme et compacte.
Divise la préparation en 6 portions égales, mouille-toi les mains et forme d’abord des boules, aplatis-les légèrement et crée une cavité au centre, exactement comme pour les fameux biscuits nutellotti ou encore pour les ovis mollis piémontais.
Une fois obtenues les 6 bouchées, il ne reste plus qu’à mettre un peu de confiture allégée ou de compote d’oranges à l’intérieur de chaque cavité. Place les bouchées au frigo pour une demi-heure afin qu’elles raffermissent, mais elles sont bonnes immédiatement !
Et voici les bouchées au muesli sans cuisson prêtes à être dégustées. Chez nous, comme expliqué dans l’introduction, elles n’ont pas fait long feu, mais la fiche du supermarché précise qu’on peut aussi les préparer à l’avance.
Voici un gros plan qui montre que j’ai peut-être un peu exagéré avec la compote d’oranges ! Mais avec les points Weight Watchers j’étais dans les clous et c’était tellement bon : le contraste entre l’amertume de la compote d’oranges et la douceur de la base… mmmmm délicieux !
Ces bouchées au muesli sont donc idéales pour préparer un goûter de dernière minute, puisqu’elles ne nécessitent pas de cuisson, et sont aussi parfaites pour ceux qui évitent totalement l’ajout de matières grasses dans les desserts.
Une ou deux bouchées conviennent pour le goûter par exemple, mais c’est aussi une petite douceur sympa pour les fêtes. Dis-moi si tu les as faites et comment tu les as garnies…
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Conservation
Chez moi elles ne tiennent pas longtemps, généralement je les fais et nous les mangeons, mais bien sûr tu peux les préparer 2-3 jours à l’avance, les garder au frigo puis les garnir au moment de servir. Si tu essaies de les congeler, dis-moi comment ça s’est passé !
FAQ (Questions et Réponses)
Je n’aime pas les dattes, comment puis-je les remplacer ?
Les dattes de type « medjoul » ne sont pas comme celles glacées que tu as peut‑être déjà mangées, qui sont plus répandues en Italie, donc je te conseille de les essayer : elles ne sont pas du tout écœurantes. Quoi qu’il en soit, une de mes lectrices a utilisé des pruneaux secs et les bouchées étaient tout aussi réussies ; dans ce cas, refais le calcul des points Weight Watchers.
Je suis intolérant(e) au gluten, quels flocons puis-je utiliser ?
Tu peux utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten ou des flocons de sarrasin.
