Comment est né ce gâteau chocolat et orange ? Il y a des années, après avoir acheté un robot pâtissier, je voulais l’essayer pour faire un dessert mais je n’avais pas d’œufs à la maison. En cherchant sur Internet, je suis tombée sur plein de recettes de gâteaux sans œufs, ni huile et même sans beurre. J’ai toujours aimé les recettes légères et, même si je n’étais pas au régime à ce moment-là, j’ai voulu joindre l’utile à l’agréable et je l’ai essayé. Le gâteau était vraiment bon et me revoilà pour le refaire pour le blog.
Dans ma version, j’ai diminué la quantité de sucre et utilisé du lait de soja, donc c’est un gâteau végan et idéal aussi pour les personnes intolérantes au lactose. Tu peux utiliser un autre type de lait végétal mais attention, choisis-le non sucré.
Évidemment, ne t’attends pas à un gâteau très humide : il n’y a pas de matières grasses. Mais la portion est généreuse et le gâteau est très savoureux, moelleux, très parfumé et très chocolaté. Allons le préparer.
Voici aussi quelques autres idées de desserts au chocolat :
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Saine
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 200 g farine
- 120 g sucre
- 70 g cacao amer (ou 50 g de cacao et 20 g de chocolat noir râpé)
- sachets levure chimique
- 250 ml lait de soja (non sucré)
- 1 orange (jus et zeste râpé)
- 2 cuillères à café sucre glace
- Points par part = 5 points WW
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Moule à charnière
- Grille à pâtisserie
Étapes
Tout d’abord prépare tous les ingrédients et pèse-les avec soin.
Mets ensemble la farine, le sucre, le cacao et la levure et mélange bien. Ajoute le lait petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une crème bien épaisse.
Puis ajoute le zeste d’orange râpé et son jus. Si tu utilises du chocolat râpé, tu peux l’ajouter maintenant.
Chemise un moule de 24 cm de diamètre avec du papier cuisson humide et bien essoré. Verse la pâte dans le moule et secoue-le pour bien répartir la préparation.
Enfourne à 175°C en chaleur tournante ou à 180°C en four traditionnel pendant environ 25 minutes. Le gâteau doit être bien gonflé et doré à la surface. Fais le test du couteau pour vérifier que le gâteau est bien cuit à l’intérieur.
Sors le gâteau et laisse-le refroidir dans le four éteint et entrouvert.
Après une dizaine de minutes, retire-le du four et quand le moule est refroidi démoule le gâteau, enlève le papier cuisson et dépose-le sur une grille à pâtisserie.
Le gâteau chocolat et orange peut se servir simplement ainsi ou tu peux le saupoudrer de sucre glace.
Tu peux aussi l’accompagner de yaourt et de fruits et même le garnir d’une crème légère comme celle-ci : Crème au chocolat sans œufs.
1 part de gâteau
30 g de ricotta végétale
1 cuillère à café de sirop d’agave
1 orange
Points par part = 6 points WWMélange la ricotta végétale en crème avec 1 cuillère à café de sirop d’agave, forme une boule et sers-la avec une part de gâteau. Ajoute aussi les quartiers d’une orange pour accompagner. Un petit-déjeuner que je conseille de faire occasionnellement car il contient pas mal de sucres. Réserve-le plutôt pour les jours de fête.
1 part de gâteau
1 portion de Fraises et citron
Points par part = 5 points WWLes fraises vont rendre un sirop très savoureux : sers une part de gâteau avec les fraises et un peu de leur sirop versé dans l’assiette. Le gâteau va légèrement s’imbiber : délicieux !
Maintenant c’est à toi d’essayer de faire ce gâteau et de me dire si tu l’as aimé. Laisse-moi un commentaire ci-dessous ou sur Facebook.
Bonne dégustation !
par Giovanna Buono
Conservation
Ce gâteau se conserve bien pendant quelques jours mais tu peux aussi le congeler en parts pour l’avoir toujours prêt à l’emploi.
