Le couscous aux haricots et poivrons séchés est un plat principal riche et savoureux, idéal à déguster aussi froid. Ce couscous est facile à réaliser et, une fois prêt, tu peux le manger aussi froid pour un déjeuner à emporter (par exemple au bureau). Le couscous aux haricots et poivrons séchés est un plat végétarien et nutritif qui te surprendra par son goût irrésistible.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 100 g couscous cru
- 100 g eau
- 100 g haricots borlotti en conserve
- 6 tomates cerises
- 2 poivrons séchés
- 1 piment
- 1 brin origan
- à volonté oignon
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
Preparazione
Pour préparer le couscous aux haricots, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle, ajoutez l’oignon haché (quantité selon le goût) et le piment haché. Placez la poêle sur feu doux.
Puis ajoutez l’origan et les tomates cerises lavées et coupées en quartiers. Continuez la cuisson à feu doux.
Enfin, ajoutez les haricots et une louche d’eau chaude, puis faites cuire pendant 15 minutes.
Nettoyez les poivrons séchés avec un chiffon humide ; retirez ensuite le pédoncule et les graines, puis hachez-les.
Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez ensuite les poivrons séchés et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
Dans une casserole (ou un bol), versez le couscous et mouillez-le avec l’eau bouillante. Couvrez avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes. Ensuite, à l’aide d’une fourchette, égrainez le couscous.
Versez le couscous dans la casserole contenant les haricots, ajoutez les poivrons séchés et mélangez pour bien amalgamer les ingrédients.
Servez avec du parmesan ou du pecorino râpé et bon appétit !
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