Les asperges et le speck sont un accompagnement léger et appétissant. Depuis que je les prépare ainsi, il n’en reste jamais un seul ! Ils les dévorent en un instant.
Et heureusement, les préparer est très simple, avec seulement 2 ingrédients et en quelques minutes j’ai un accompagnement qui déchire !
De plus, les asperges sont les coachs personnels de notre intestin : légers, purifiants et riches en fibres.
Le speck est le « bad boy » bon : fumé, intense, mais avec moins de gras que bien d’autres charcuteries.
Il suffit de quelques minutes et vous avez un plat qui semble sorti d’un restaurant de montagne et vous pouvez les cuire au four ou à la friteuse à air
Les asperges fraîches de printemps sentent le soleil, les prairies vertes et la fin de l’ennui hivernal. Et si vous ajoutez le speck du Haut-Adige… c’est comme enfiler des chaussures de randonnée et monter en chalet.
C’est un de ces plats qui vous remplit, mais ne vous cloue pas sur le canapé. Parfait pour dire « j’ai bien mangé » sans crise de conscience.
Idéal à servir non seulement comme accompagnement mais aussi comme apéritif.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients pour la préparation des asperges et speck
- 500 g asperges
- 100 g speck
- q.s. sel fin
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Casserole
- 1 Friteuse à air
- Papier cuisson
- 1 Plaque de cuisson
Étapes pour la préparation des asperges et speck
Pour préparer les délicieuses asperges et speck, lave soigneusement les asperges sous l’eau courante et élimine la partie la plus dure de la tige. Plie l’asperge et elle se cassera au bon endroit.
Si tu utilises celles blanches ou très grosses, épluche-les légèrement avec un éplucheur à partir du milieu vers le bas
Porte à ébullition une casserole avec abondamment d’eau salée et fais cuire les asperges pendant environ 8 minutes. Elles doivent être croquantes et tendres
Égoutte-les et refroidis-les en les immergeant dans de l’eau froide pour maintenir la couleur et la consistance.
Couvre une plaque de cuisson, ou le panier de la friteuse à air , avec papier cuisson et étends deux tranches de speck et place, au centre des tranches, 3 ou 4 asperges et enroule-les avec la charcuterie. Dispose-les sur la plaque et enfourne à 180 degrés pendant 10 – 15 minutes ou dans une friteuse à air à 200 degrés pendant 5 minutes.
Servez chaud et
Bon appétit de la part de Barbara !
Conservation et conseils
Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan ou des gouttes de vinaigre balsamique pour une touche supplémentaire
Si vous en avez de reste, conservez-les au frigo pendant deux jours dans un récipient hermétique
Avant de servir, je conseille de les réchauffer au four ou à la friteuse pendant quelques minutes à 180 degrés
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