La béchamel pour pâtes au four à la muscade a un goût bien plus aromatique que celle du commerce. Monsieur Cuisine ou Bimby sont deux aides pratiques pour préparer cette sauce blanche spéciale, très utilisée dans la cuisine française mais aussi en Italie. Les pâtes gratinées du dimanche, les lasagnes, les cannellonis, etc., nappées de béchamel sont vraiment un vrai régal. Les légumes gratinés à la béchamel au four sont aussi à tester. Les enfants comme les adultes en raffolent.
- Difficulté: Moyen
- Coût: Coût moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 cuillères farine
- selon le goût sel fin
- 50 g beurre
- 500 g lait
- selon le goût muscade
Ustensiles
Monsieur Cuisine, un appareil utile en cuisine ICI sur amazon 
- Robot de cuisine Monsieur Cuisine
Étapes
Verser dans le robot de cuisine la farine et le beurre. Cuire à 90° pendant 4 minutes à vitesse 2 en appuyant sur la touche « reverse » pour faire fondre le beurre.
Ouvrir le couvercle et ajouter le lait chauffé, un peu de sel et de la muscade selon votre goût.
Continuer la cuisson une dizaine de minutes toujours à 90° à vitesse 2 en activant le bouton « reverse ».
Vous obtiendrez une béchamel fluide, homogène et très savoureuse. Parfaite pour préparer des pâtes gratinées mais aussi des légumes au four.
Béchamel pour pâtes au four à la muscade monsieur cuisine
Pour une béchamel bonne et gourmande, je vous conseille d’utiliser un robot-cuiseur qui cuit comme le Monsieur Cuisine ou le Bimby : je vous assure que c’est autre chose. La béchamel peut aussi être conservée au réfrigérateur si il en reste pour le lendemain. Il suffira simplement de la remettre dans le robot et de la mélanger.
La muscade rehausse la saveur de la sauce, mais il est conseillé de l’utiliser avec modération. Si vous en mettez trop, elle risque de déplaire.
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FAQ (Questions et réponses)
Où utilise-t-on la béchamel en cuisine ?
La béchamel sert à assaisonner les pâtes gratinées du dimanche, les lasagnes, les cannellonis, etc. Garnies de béchamel, elles sont vraiment un régal. Les légumes gratinés à la béchamel blanche à la muscade au four sont également à essayer. Les enfants comme les adultes en raffolent.
Faut-il mettre de la muscade dans la béchamel ?
On met de la muscade dans la béchamel pour lui donner plus de saveur. Si on en met trop, elle risque de déplaire.
