O molho branco para massa ao forno com noz-moscada tem um sabor mais marcado do que o comprado, que costuma ser menos aromatizado. Monsieur Cuisine ou Bimby são dois aparelhos úteis para preparar esse molho branco especial, muito usado na culinária francesa e também na italiana. A massa ao forno de domingo, lasanhas, canelones, etc… cobertos com o molho branco são realmente o máximo do prazer. Também vale a pena provar os legumes gratinados com molho branco. Crianças e adultos comem com prazer.
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 colheres farinha
- a gosto sal fino
- 50 g manteiga
- 500 g leite
- a gosto noz-moscada
Utensílios
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- Robô de cozinha Monsieur cuisine
Passos
Coloque no robô de cozinha a farinha e a manteiga. Cozinhe a 90° por 4 minutos na velocidade 2 com a função reverse para derreter a manteiga.
Abra a tampa e adicione o leite aquecido, um pouco de sal e a noz-moscada, o quanto baste para dar sabor.
Continue o cozimento por cerca de 10 minutos, sempre a 90°, na velocidade 2, acionando a função reverse.
Você obterá um molho branco fluido, homogêneo e bastante saboroso. Ótimo para preparar massa ao forno, mas também para legumes gratinados.
Molho branco para massa ao forno com noz-moscada monsieur cuisine
Para um molho branco gostoso e caprichado, recomendo usar um robô de cozinha que cozinhe, como o Monsieur Cuisine ou o Bimby — garanto que faz toda a diferença. O molho branco também pode ser conservado na geladeira se sobrar para o dia seguinte. Basta colocá-lo novamente no robô e misturar.
A noz-moscada realça o sabor do molho, mas é aconselhável usar com moderação. Se for demais, pode não agradar.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Onde se usa o molho branco na cozinha?
O molho branco é usado para temperar massas ao forno de domingo, lasanhas, canelones, etc… Temperadas com molho branco, são realmente um prazer máximo. Também vale a pena experimentar legumes assados com molho branco e noz-moscada no forno. Crianças e adultos comem com prazer.
Coloca-se noz-moscada no molho branco?
Coloca-se noz-moscada no molho branco para dar mais sabor. Se for em excesso, pode não agradar.
