L’salade de pâtes froide au poulet et aux olives vertes dénoyautées est un plat principal léger et complet.
Les salades de pâtes froides sont une bonne solution quand on n’a pas le temps de préparer quelque chose à la dernière minute et qu’on doit anticiper pour avoir un plat déjà prêt à manger en rentrant du travail.
Pratiques aussi pour les fêtes en plein air, les buffets, le finger food : il suffit de poser la saladier au centre de la table avec des assiettes, des couverts jetables, et chacun se sert à volonté.
Personnellement, je prépare la salade de pâtes froide aussi pour la plage.
En été, il arrive qu’on doive aller à la mer pendant plusieurs jours d’affilée et on ne peut pas toujours manger sec, car notre organisme en souffrirait.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g pâtes (format orecchiette)
- 400 g poitrine de poulet
- 4 tomates (rouges mais pas trop mûres)
- 30 g olives vertes (dénoyautées)
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin persil (un peu aussi pour décorer)
- selon besoin sel
- selon besoin poivre noir (en poudre)
Ustensiles
- Casserole
- Saladier
Préparation
Cuire le poulet pendant une vingtaine de minutes dans une casserole d’eau salée puis le couper en dés.
Mélanger dans un bol avec les tomates coupées en dés, les olives dénoyautées et une pincée de persil frais haché.
Assaisonner ensuite avec de l’huile d’olive extra vierge, une pincée de poivre, saler légèrement et remuer.
Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante pendant douze/treize minutes, égoutter puis mélanger dans la casserole avec la salade de pâtes froide au poulet et laisser refroidir au réfrigérateur.
Servir la salade de pâtes froide au poulet dans les assiettes avec du persil frais et en ajoutant encore un filet d’huile d’olive.
Salade de pâtes froides au poulet et aux olives vertes dénoyautées
Conseils:
Cette recette est aussi bonne chaude, voire peut-être encore meilleure.
Les jeunes enfants pourraient l’apprécier et être attirés par les olives vertes qu’ils aiment généralement.
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