PIZZETTE INTÉGRALES à la roquette et aux olives, super simples et savoureuses, idéales en apéritif, en entrée mais parfaites aussi pour un dîner gourmand, faciles et rapides à préparer.
J’avais envie de quelque chose de gourmand mais plus léger que d’habitude et avec une pâte complète 😍 c’est comme ça que sont nées ces pizzettes intégrales à la roquette et aux olives, et elles ont disparu en un rien de temps !
Les pizzettes intégrales à la roquette et aux olives sont parfaites si vous cherchez une recette rapide et maison : la pâte complète apporte ce goût rustique typique de la cuisine saine, tandis que la roquette fraîche et les olives rendent le tout plus savoureux et méditerranéen.
Ces pizzettes intégrales à la roquette et aux olives réunissent goût, légèreté et praticité. Elles se préparent en peu de temps, peuvent se personnaliser avec ce que vous avez au frigo et conviennent à ceux qui aiment la cuisine italienne simple mais goûteuse.
Idéales pour un apéritif facile, une entrée sympa ou même un dîner express sans prise de tête.
Suivez-moi en cuisine : aujourd’hui, ce sont les pizzettes intégrales à la roquette et aux olives.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 250 g farine complète
- 170 ml eau
- 7 g levure de boulanger fraîche
- 3 g sel
- roquette
- 200 g provola
- 100 g olives noires
Étapes
Dissous la levure dans l’eau, verse la farine dans un bol et ajoute l’eau petit à petit en mélangeant ; enfin ajoute le sel et travaille un peu la pâte.
Travaille la pâte sur le plan de travail, forme une sorte de rectangle, rabats le côté court vers le centre puis recouvre avec l’autre côté court, forme une boule et laisse reposer dans un bol couvert de film plastique.
Au bout d’une heure, reprends la pâte et refais les plis, laisse reposer encore une heure ou deux s’il fait froid.
Divise ensuite la pâte en 8-10 morceaux, forme les pizzettes, dispose-les sur la plaque, huile-les et fais cuire environ dix minutes à 200°C, ou à la poêle avec couvercle, ou dans la friteuse à air à 180°C pendant 7-8 minutes en les retournant.
Garnis de provola en tranches, fais cuire juste le temps qu’elle fonde, puis ajoute les olives, une poignée de roquette et un filet d’huile.
Bon appétit
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PIZZETTE INTÉGRALES à la roquette et aux olives
Conseils utiles pour un résultat parfait :
Utilise une pâte complète bien levée pour une base plus moelleuse
Ne surcharge pas la garniture pour garder l’équilibre des saveurs
Ajoute la roquette fraîche seulement après la cuisson
Fais cuire dans un four déjà chaud pour une base croustillante
Excellentes aussi froides pour buffets ou pique-niques
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FAQ PIZZETTE INTÉGRALES à la roquette et aux olives
Puis-je préparer les pizzettes intégrales à la roquette et aux olives à l’avance ?
Oui, tu peux les cuire à l’avance et ajouter la roquette au moment de servir.
Ont-elles un faible index glycémique ?
Oui, elles ont un faible index glycémique, mais fais attention aux portions.
Peut-on les congeler ?
Oui, de préférence avant la cuisson.
Puis-je utiliser de la farine non complète ?
Oui, mais tu perdras l’effet rustique et léger.
Conviennent-elles pour un régime léger ?
Oui, surtout comparées aux pizzettes classiques.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Bien sûr : tomates cerises, fromages ou légumes grillés.
