VOLKOREN PIZZETTES met rucola en olijven, heel eenvoudig en lekker, ideaal om te serveren als voorgerecht, aperitief maar ook perfect voor een gezellige maaltijd; makkelijk en snel te bereiden.
Ik had zin in iets lekkers maar lichter dan gewoonlijk en met een volkoren deeg 😍 zo zijn deze volkoren pizzettes met rucola en olijven ontstaan, en ze waren meteen allemaal op!
De volkoren pizzettes met rucola en olijven zijn perfect voor wie een snel en zelfgemaakt recept zoekt: het volkoren deeg geeft die rustieke smaak van de gezonde keuken, terwijl de verse rucola en de olijven alles smaakvoller en mediterraner maken.
Deze volkoren pizzettes met rucola en olijven combineren smaak, lichtheid en gemak. Ze zijn snel te bereiden en je kunt ze aanpassen met wat je in de koelkast hebt; ze zijn uitstekend voor liefhebbers van eenvoudige maar smaakvolle Italiaanse keuken.
Ze zijn ideaal voor een gemakkelijk aperitief, een smakelijk voorgerecht of zelfs een snelle, stressvrije avondmaaltijd.
Volg me in de keuken, vandaag zijn het volkoren pizzettes met rucola en olijven.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven, Fornuis, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 250 g volkorenmeel
- 170 ml water
- 7 g verse bakkersgist
- 3 g zout
- rucola
- 200 g provola
- 100 g zwarte olijven
Stappen
Los de gist op in het water, doe het meel in een kom en voeg het water beetje bij beetje toe terwijl je roert; voeg tenslotte het zout toe en kneed het deeg even.
Ga naar het werkblad en kneed het deeg een beetje, vorm een soort rechthoek, vouw de korte zijde naar het midden en dek af met de andere korte zijde, vorm een bal en laat rusten in een kom afgedekt met huishoudfolie.
Na een uur neem je het deeg en herhaal je de vouwingen; laat nog een uur rusten of twee uur als het koud is.
Verdeel het deeg vervolgens in 8-10 stukken, vorm de pizzettes, leg ze op de bakplaat, bestrijk met olie en bak ongeveer tien minuten op 200° of bak in een pan met deksel of in de airfryer op 180° gedurende 7-8 minuten, waarbij je ze halverwege draait.
Beleg met provola in plakjes, bak alleen tot de kaas smelt en werk af met olijven, een handvol rucola en een scheutje olie.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
VOLKOREN PIZZETTES met rucola en olijven
Handige tips voor een perfect resultaat:
Gebruik goed gerezen volkoren deeg voor een luchtigere bodem
Overdrijf niet met de topping om de smaakbalans te behouden
Voeg verse rucola pas toe aan het einde van de bereiding
Bak in een voorverwarmde oven voor een knapperige bodem
Ook heerlijk koud voor buffetten of picknicks
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ VOLKOREN PIZZETTES met rucola en olijven
Kan ik de volkoren pizzettes met rucola en olijven van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze van tevoren bakken en de rucola juist op het moment toevoegen.
Hebben ze een lage glycemische index?
Ja, ze hebben een lage glycemische index; let natuurlijk wel op de portiegrootte.
Kunnen ze worden ingevroren?
Ja, bij voorkeur vóór het bakken.
Kan ik gewone bloem gebruiken?
Ja, maar je verliest dan het rustieke en lichte karakter.
Zijn ze geschikt voor een lichte voeding?
Ja, vooral vergeleken met traditionele pizzettes.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen?
Natuurlijk, cherrytomaatjes, kazen of gegrilde groenten.
