Wanneer ik ’s ochtends heel weinig tijd heb of geen zin heb om iets te bereiden, is de muesli met yoghurt en fruit voor mij de beste keuze! Het is snel te maken, vegan en ook nog eens licht, uiteraard als je een muesli zonder vet en toegevoegde suikers gebruikt zoals deze van mij:lichte zelfgemaakte muesli. Meestal maak ik twee grote potten en dan kan ik ’s ochtends binnen 2 minuten al eten.
Ik varieer vaak het fruit dat ik gebruik in de muesli met yoghurt en het hangt ook af van het seizoen. Maar ik probeer altijd fruit te gebruiken dat van nature heel zoet is, zodat ik geen andere zoetstoffen hoef toe te voegen. Typisch gebruik ik in de winter banaan, druiven, sinaasappel of peer en in de zomer aardbeien, perziken, abrikozen, pruimen. Wanneer het kersentijd is, is het feest!
Deze heb ik een paar dagen geleden gemaakt met een peer die me treurig aankeek… maar die bleek uiteindelijk heel zoet te zijn, ik voegde ook een snufje kaneel toe en had een heerlijke ontbijt! Laten we vooral naar de hoeveelheden kijken want er zijn geen stappen…
Als je van muesli houdt, raad ik ook aan:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 40 g zelfgemaakte muesli zonder suiker (of equivalent in termen van WW-punten)
- 120 g sojayoghurt (natuurlijk zonder suikers, zoals Alpro of Valsoia)
- vers fruit (1 grote vrucht of 2 kleine)
- q.b. kaneelpoeder (optioneel)
- Punten per portie = 6 WW-punten
Gereedschap
- Bord
- Mes
- Lepel
Stappen
Nou, het enige wat je moet doen is de muesli en de yoghurt correct afwegen, het fruit dat je hebt gekozen schoonmaken en in stukjes snijden.
Doe de yoghurt en muesli op het bord, ik heb ze apart gehouden voor een mooiere foto maar vaak meng ik alles voordat ik het fruit toevoeg. Strooi er een beetje kaneel overheen of zelfs een beetje cacao, niet te veel anders moet je de Weight Watchers punten tellen, en onze muesli met yoghurt en fruit is klaar om te genieten!
Hier heb ik zomervariaties, op de eerste foto perzik, frambozen en bosbessen en op de tweede abrikozen en gele pruimen. Heerlijk!
Probeer dit ontbijt en laat me weten of je het lekker vond…
Geniet ervan!
van Giovanna Buono
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke andere yoghurt kan ik gebruiken?
Je kunt de yoghurt gebruiken die je wilt, maar het is belangrijk dat deze geen toegevoegde suikers of vetten bevat. Onder de plantaardige varianten raad ik sojayoghurt aan omdat het een bepaald eiwitgehalte heeft, terwijl amandel- of haveryoghurt dat niet heeft. Uiteraard, als je geen veganistisch dieet volgt, kun je ook normale of Griekse yoghurt gebruiken, volledig vetvrij en zonder suikers, zelfde gewicht, de Weight Watchers punten veranderen niet.
Kan ik een gekochte muesli gebruiken?
Natuurlijk kan dat, maar uit mijn ervaring blijkt dat het lastig is een muesli zonder toegevoegde suikers en/of vetten te vinden. Hier in Nederland beginnen er enkele producten in supermarkten op te duiken, maar meestal zijn het erg dure producten. Zelf muesli maken zonder suikers is veel voordeliger, zelfs als je de ingrediënten los moet kopen en je maakt het in 5 minuten! Als je kant-en-klare muesli neemt, moet je de WW-punten van 40g berekenen met deze tool: WW-puntencalculator.
Kan ik melk gebruiken?
Natuurlijk, soms gebruik ik ook melk, zoals sojamelk of amandelmelk. Ook in dit geval raad ik aan om de WW-punten van 140ml melk te controleren, hoewel deze niet veel zouden moeten veranderen.
