Zelfgemaakte muesli is niets anders dan een eenvoudig recept om thuis een lichte vegan muesli te maken, met weinig gezonde en pure ingrediënten en bovenal zonder enige vorm van suiker, zoals in bijna alle verpakkingen muesli die in de handel verkrijgbaar zijn. Je kunt als basis de klassieke havervlokken gebruiken of, voor een glutenvrije muesli, ook boekweitvlokken.
Eigenlijk ontstond het idee om zelf muesli te maken doordat de producten op de markt echt vol zitten met veel ingrediënten die naar mijn mening niet zo gezond zijn, toegevoegde suikers en vetten, en het eindproduct duur is. Ik geef de voorkeur aan een lichte muesli die makkelijk te maken is, en daarom bedacht ik deze zelfgemaakte muesli zonder suiker.
Ik was er erg tevreden over en heb het vooral gegeten met yoghurt, aardbeien en banaan, maar je kunt elk type fruit gebruiken en het ook combineren met melk in plaats van yoghurt. Het blijft ook lang houdbaar; je vindt de informatie verderop.
Nog een paar recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: ongeveer 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Met deze ingrediënten krijg je 175 g muesli. De portie die je gebruikt hangt sterk af van hoeveel je wilt gebruiken. Voor een ontbijt dat minstens 3 WW-punten aan koolhydraten bevat, raad ik aan ongeveer 40 g te gebruiken. Hieronder vind je de verschillende aanwijzingen over de Weight Watchers-punten.
- 120 g volkoren havervlokken (of boekweit)
- 20 g amandelen (ongeveer 5 stuks)
- 15 g pompoenpitten
- 20 g rozijnen
- Totale punten = 21 WW-punten
- Punten per 10 g = 1,2 WW-punten
- Punten per 25 g = 3 WW-punten
- Punten per 40 g = 5 WW-punten (dit is de aanbevolen portie)
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Potten
Stappen
Breek de amandelen met een goed scherp mes in stukjes; ik probeer ze klein te maken zodat ze beter door de muesli verdeeld worden.
Doe de havervlokken of boekweitvlokken in een kom. Ik gebruikte de fijnere havervlokken, maar dat was alleen omdat ik die thuis had toen ik de foto’s maakte. Voeg de gebroken amandelen, de pompoenpitten en de rozijnen toe.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Giet het in de potten en onze zelfgemaakte muesli zonder suiker is klaar om in de voorraadkast te gaan of gebruikt te worden.
Wat lekker! Iets wat ik je nog niet heb uitgelegd is de keuze van de ingrediënten: ik geef de voorkeur aan amandelen en pompoenpitten. Omdat ik na het lezen van veel informatie over noten en oliehoudende zaden besloot dat deze twee voedingsmiddelen het meest voedzaam zijn. Onder andere bevatten ze iets meer eiwitten dan de verschillende alternatieven. En ik heb rozijnen toegevoegd om wat zoetheid te geven zonder suiker te gebruiken.
Nu kun je het gebruiken om heerlijke lichte en gezonde ontbijten of tussendoortjes te bereiden. En misschien ook om repen te maken, iets wat ik hoop je in de toekomst te kunnen aanbieden.
Als je het maakt, laat het me weten door hieronder een reactie achter te laten of op Facebook.
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
Bewaren
Ik bewaar het in goed gesloten potten, zoals weckpotten, en zet het in de voorraadkast in de keuken, uit de buurt van licht. Het blijft bij mij niet langer dan 3 maanden omdat het dan op is, maar ik denk dat de werkelijke houdbaarheid afhangt van de amandelen, het ingrediënt dat het eerst kan bederven.
Kan ik andere ingrediënten gebruiken?
Natuurlijk kun je dat! De basis van muesli vereist havervlokken, maar om gluten te vermijden kun je boekweitvlokken gebruiken. Voor de noten kun je walnoten, cashewnoten, pecannoten of gedroogde bosbessen gebruiken. Voor oliehoudende zaden kun je zonnebloempitten gebruiken. Maar je zult uiteraard ook de WW-punten opnieuw moeten berekenen, die kunnen variëren.
