Als ik ’s ochtends heel weinig tijd heb of geen zin om iets klaar te maken, is de muesli met yoghurt en fruit voor mij de beste keuze! Het is snel te maken, veganistisch en ook licht, natuurlijk als je een muesli gebruikt zonder toegevoegde vetten en suikers zoals deze van mij: huisgemaakte lichte muesli. Meestal maak ik twee grote potten en ’s ochtends kan ik binnen een paar minuten eten.
Ik varieer vaak het fruit dat ik in de muesli met yoghurt gebruik en het hangt af van het seizoen. Maar ik probeer altijd fruit te gebruiken dat van zichzelf zeer zoet is, zodat ik geen extra zoetstoffen hoef toe te voegen. Typisch gebruik ik in de winter banaan, druiven, sinaasappel of peer en in de zomer aardbeien, perziken, abrikozen, pruimen. Wanneer het kersentijd is is het feest!
Dit heb ik een paar dagen geleden klaargemaakt met een peer die me triest aankeek maar die bleek zeer zoet te zijn, ik heb ook een snufje kaneel toegevoegd en ik heb een ontbijt gehad om je vingers bij af te likken. Laten we vooral naar de hoeveelheden kijken want er zijn bijna geen stappen…
Als je van muesli houdt raad ik je ook aan:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 40 g huisgemaakte muesli zonder suiker (of gelijkwaardig in WW-punten)
- 120 g sojayoghurt (zonder suikers)
- vers fruit
- naar smaak kaneelpoeder (optioneel)
- Punten per portie = 6 WW-punten
Benodigdheden
- Bord
- Mes
- Lepel
Stappen
Nou, het enige wat je moet doen is de muesli en yoghurt correct afwegen, het gekozen fruit schoonmaken en in stukjes snijden.
Doe vervolgens yoghurt en muesli op het bord, ik liet ze apart voor een mooiere foto maar vaak meng ik alles voordat ik het fruit toevoeg. Strooi er wat kaneel over of een beetje cacaopoeder, niet te veel anders moet je de Weight Watchers-punten tellen, en onze muesli met yoghurt en fruit is klaar om van te genieten!
Hier heb ik wat zomerse variaties, op de eerste foto perzik, frambozen en blauwe bessen en op de tweede abrikozen en gele pruimen. Heerlijk!
Probeer dit ontbijt eens en laat me weten of je het lekker vond…
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welk ander yoghurt kan ik gebruiken?
Je kunt de yoghurt gebruiken die je verkiest, maar het is belangrijk dat deze geen toegevoegde suikers of vetten bevat. Van de plantaardige varianten raad ik soja aan omdat deze een zekere hoeveelheid eiwitten levert, terwijl amandel- of haver(yoghurt) dat niet doet. Natuurlijk, als je geen veganistisch dieet volgt, kun je ook gewone of volledig magere Griekse yoghurt zonder suiker gebruiken, dezelfde hoeveelheid, de Weight Watchers-punten veranderen niet.
Kan ik een gekochte muesli gebruiken?
Natuurlijk kun je dat, maar naar mijn ervaring is het moeilijk een muesli te vinden zonder toegevoegde suikers en/of vetten. Hier in Nederland verschijnen sommige producten in de supermarkten maar meestal zijn het dure producten. Zelf muesli maken zonder suiker is veel goedkoper, zelfs als je de ingrediënten apart moet kopen, en je maakt het in 5 minuten! Als je kant-en-klare muesli gebruikt, moet je de WW-punten voor 40 g berekenen met deze tool: Calcolatore punti WW.
Kan ik melk gebruiken?
Zeker, soms gebruik ik ook melk, sojamelk of amandelmelk. Ook in dat geval raad ik aan de WW-punten voor 140 ml melk te controleren, hoewel ze niet veel zouden moeten verschillen.
